香辣中虾是系归属于徽菜，山东省的特色美食之一。徽菜是国内的地区特色菜肴，拥有 悠久的历史和与众不同的口味，在我国四大菜系中占据至关重要的影响力，古时候就早已产生自身的设计风格广为流传迄今。徽菜是十分注重味儿的正宗的，做出去的才也都较为具备鲜，嫩，香的特点，而且徽菜制做出去的海货也是有十分独特的特性，都说海货注重吃鲜，徽菜就保证了，而且备受大伙儿的五星好评。

香辣中虾关键原材料便是虾，虾是蛋白质含量较为高的食物，其肉质地绵软，也较为非常容易消化吸收，并且带有钙，铁，锌，硒，维生素D，等多种多样营养元素。虾的营养使用价值极高，能够提高身体的免疫能力，也非常容易被身体所消化吸收。香辣中虾也是以虾主导的菜中较为經典菜肴之一。

提前准备原材料

海龙虾50克 香莱20克 小葱20克 姜20克 蒜头15克 白糖10克 食用油20克 香辣15克 盐3克 鸡精2克 米酒10克

1. 将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙包和背脊的沙线，自来水冲净，放盆里。

2. 加蒜、少量盐、鸡精、姜蒜丝腌制三十分钟。

3. 勺内食用油烧开，加中虾炸至橙黄色取下。

4. 勺内留底油，加葱蒜末炒成香气，添加炸过的中虾煸炒。

5. 随后加少量盐、鸡精，烹入米酒，煸炒出勺时撒香莱末既成。

6.花椒盐放小碟中，随中虾一起上菜佐食。

在制做香辣中虾的情况下一定要除掉虾身上的虾线，不然制做出的虾较为腥味儿，也有轻度的苦涩味。影响口味。挑选海龙虾来制做这家常小菜也是很重要的，海虾的营养丰富多彩，口味更优。大伙儿何不试一下自身亲手做一盘色香味俱全的香辣中虾吧。

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