今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊芦蒿和茼蒿的区别,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。
现在这菜正当时,才3元1斤,清脆爽口又营养,常吃能养心安神
“皇帝菜”,这么高大上的名字,是不是觉得这种菜很神奇又很昂贵呢?其实不是的,“皇帝菜”就是我们平常吃的芦蒿。茼蒿因为口感清脆爽口,又自带清香味,在古代是专门供给给皇帝吃的,所以又称为“皇帝菜”。
茼蒿菜一般是在春天和初冬这个时节价格最便宜了,1斤3元钱,要是在平常,1斤都要10元钱,而且还很多人买。所以现在逛菜市场,一看到茼蒿菜,我都会忍不住买一把来清炒一下,这时候的茼蒿菜真是鲜嫩清脆,而且自带清香,闻着就能让人食欲大增。
每次炒茼蒿我都喜欢把茼蒿的叶子和蔬菜分开炒,茼蒿叶子鲜嫩清香纤维少,孩子喜欢吃,而茼蒿茎秆清脆爽口,我喜欢折成段,加点小米辣和醋一起清炒一下,酸辣爽口,特解馋。
所以3块钱茼蒿,我每次都能炒出两盘菜,能清淡可口,能酸辣爽口,孩子大人都喜欢。
话不多说,赶快来看看的教程分享吧~~~
【食材准备】
茼蒿、蒜头、盐、小米辣、醋、食用油
【制作过程】
第一步:摘洗茼蒿菜
我们先将茼蒿菜叶子部分摘掉(是从整根茼蒿菜中间部分折断)。放入大盆中,盆中加入适量的水,浸泡一下。然后清洗干净沥干水分。
接下来将茎秆的部分对半折,尽量折均匀长度,然后再清洗干净沥干水分。
第二步:清炒茼蒿菜
1、起锅烧油,油热后,将蒜泥下锅煸香;
2、再将沥干水分的茼蒿叶子下锅,大火快炒10秒左右即可出锅,出锅前适量盐提味。茼蒿菜很容易熟,不要炒太久,以免叶子都软烂了。
3、最后装盘出锅即可。
第三步:酸辣茼蒿菜
1、起锅烧油,油热后,加入小米辣和蒜泥煸香一下;(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)
2、接下来将茼蒿菜茎秆下锅,大火快炒至茼蒿菜茎秆变成翠绿色,出锅前加入适量盐、醋提味。
3、炒茼蒿菜茎秆我大火炒10秒左右,这时候茼蒿菜茎秆吃起来清脆爽口,再加上辣椒和醋,特别开胃哦。
【炒菜小贴士】
1、不管炒什么青菜,切记要先将其水分沥干,这样炒的过程中才不会有多余水分产生,从而影响蔬菜的口感;
2、炒菜要用大火,大火快炒,能让蔬菜快熟又能保持脆爽口感;
3、炒青菜时,盐不要太早放入,青菜出锅前再放。
今天的内容先分享到这里了,读完本文《关于芦蒿和茼蒿的区别的一些介绍》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多,敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。
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