坚信大伙儿针对油炸臭豆腐肯定是十分了解的吧，我们即便沒有吃过油炸臭豆腐也肯定是听闻过油炸臭豆腐，许多 盆友由于油炸臭豆腐闻着的异味而害怕去试着油炸臭豆腐，实际上油炸臭豆腐吃起來不仅不臭并且还十分美味可口，油炸臭豆腐尽管闻着味淡，看上去外形不佳，可是尝起来但是一流的特色美食，下面我们一起看一下油炸臭豆腐的作法。

油炸臭豆腐，其名虽庸俗、外陋内秀、平中见奇、博大精深，确是一种具有特点的口味，历史悠久而传统式，一经品位，常让人招架不住，一尝为快。在我国及其世界各国的制做方法和服用方法均存有地域上的差别，南京市、长沙市和绍兴市的油炸臭豆腐干非常出名，但其制做及其味儿均差别甚大。但全是闻着臭，吃起來香，它是油炸臭豆腐的特性。吃油炸臭豆腐，能够提升胃口，还能具有预防疾病健康保健的功效。

方式/流程

1 买新鮮的水豆腐回家了;清洗后切割成一小块备用。

2 取一干净的木箱包装或纸箱子和麦草备用。

3 在小箱子底端铺平一层麦草，随后在麦草下铺上一层军用被子，随后再铺平一层麦草，再放入一层水豆腐，直至提前准备的水豆腐铺完，随后在上面再铺平一层麦草，将小箱子关好。

4 将小箱子放到在无太阳直晒的自然通风屋子里放两至五天，夏季时间较短一些，冬季時间更长一些。

5 三五天后，打开箱子，水豆腐会生出一寸长的黑毛，即霉菌，那样油炸臭豆腐就搞好了，要服用时，只需炸或炒一下就可以。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫油炸臭豆腐，我们了解油炸臭豆腐尽管外形丑恶，闻着味儿也不是非常好，可是油炸臭豆腐实际上是十分美味的，上文详解了油炸臭豆腐的作法，大伙儿自己在家还可以自做出油炸臭豆腐来。

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