芋头是一种根茎类食材，不但发热量低并且营养成分也十分丰富多彩。芋头我们能够 立即蒸制开展服用，并且蒸制后的芋头还能够制做别的的点心和特色美食，比如和面粉开展混和，再添加生鸡蛋、糖、鲜奶油等调料，还能够烤制出美味可口的生日蛋糕。下边就和大伙儿共享一下芋头和面粉的做法全集。

芋头属豆科植物土栾儿属中的种植种，多年生长 木本植物，做一年生种植。芋头的服用一部分球形块茎，外型似小南瓜，直徑一般2～4公分，外皮棕褐色，其肉似甘薯，但味儿如同栗子，甘而芬芳，吃完回味不绝，故称芋头。芋头营养丰富。

与一般山芋的不同之处是：叶茎连叶顶中央着紫红色点，叶茎翠绿色，球茎肉质地有紫红色花纹，芋头的正餐一部分为球茎，叶茎可腌芋荷，作青储饲料等，球茎化学纤维少，木薯淀粉成分高，服用沙又香，味美爽口，备受顾客钟爱。芋头营养丰富，木薯淀粉、蛋白及矿物成分均较高。据报道，每100g芋头中含淀粉约21g、粗蛋白3.5g、钙成分约为52mg、硒2.2mg、维他命C约7mg。

芋头烹制方式 种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡脯肉、生猪肉一起炖、烧，其食香而不腻，酥而不烂。历年来是过年或过节、喜气宴席上必需的上品菜式。木薯淀粉成分颇高的高品质蔬菜水果，肉质地细致，具备独特的口味，且营养丰富，带有粗蛋白、木薯淀粉、多种营养元素和碳酸盐等多种多样成分。具备补气血护肾、健脾养胃之作用，既是制做饮食搭配小点心、美味的上品原材料，也是滋补养生人体的营养成分上品。

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