肉沫蒸蛋是更为普遍的一道家常小炒了，肉沫蒸蛋选用的原材料更为简易，只需要生鸡蛋和生猪肉，这两种东西全是我们生活起居中更为一般的食物了，可是要是配搭得好，简单的食材还可以有非常好的味儿也有非常好的保健养生的作用，下面我们看一下怎样做一道肉沫蒸蛋。

肉沫蒸蛋不仅很好吃，并且肉沫蒸蛋有一定的食疗养生的实际效果，由于常吃肉沫蒸蛋，能够具有维护肝的作用，肉沫蒸蛋可以防止癌症，能防止和医治主动脉的硬底化，因此是一道健康养生的菜式。

生鸡蛋及生猪肉均有优良的益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效，尤其是维生素D成分高，除对孕妇有优良的滋补养生之效外，对维生素D注意力不集中症状也是有非常好的医治功效。

营养元素

含有蛋白25.5g，人体脂肪50.2g，碳水化合物化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素D1392.5标准单位，维生素b210.4mg，维生素b220.5mg，尼克酸1.6mg，维他命C2mg，能产热918.3kcal。

营养成分作用

益脑益智类、保护肝脏、预防动脉硬化、防止癌症、防衰老。

忌宜群体

肾病、胆固醇过高病人禁吃

制做食物

原材料 生鸡蛋3个，生猪肉50g

调味品 末、绿豆淀粉各5g，生抽10g，食盐2g，鸡精0.5g，食用油25g

制做步骤

1. 将生鸡蛋打进碗内搅散，放进食盐、鸡精、冷水(适当)搅拌，上笼煮熟。

2. 采用三成肥、七成瘦的生猪肉剁碎末。

3. 锅放灶火上，放进食用油烧开，放进肉沫，炒至疏松冒油时，添加葱末、生抽、鸡精及水(适当)，用绿豆淀粉自来水调均匀水淀粉勾芡后，浇在蒸熟的生鸡蛋上边即成。

上文我们详细介绍了什么叫肉沫蒸蛋，肉沫蒸蛋的食物出自平时更为非常容易得到的生鸡蛋和生猪肉，二者配搭能作出这般健康养生的菜来，这家常小菜能具有维护肝的作用，并且还能防止癌症的产生，是一道健康养生作用很高的菜式。

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