蛤蜊是归属于一种海鲜产品，但在做的情况下工艺流程上边相对性非常复杂，一开始就需要将新鮮的蛤蜊放到水里边侵泡和清理一段時间，但是有的大家在做的情况下会发觉蛤蜊老不是张口，就很急，这个时候就需要更为细心，大约需要侵泡一两个钟头，最好是应用食盐水来侵泡，便会让侵泡的实际效果越来越更强。

可食，且营养成分很高。在中国内地，有很多大排挡应用各种各样烹饪方式烹调蛤蜊。肉味美味、营养丰富，蛋白质含量高，碳水化合物的类型构成及配制有效；

脂肪率低，不饱和脂肪较高，易被身体消化，也有各种各样维他命和药用价值成份。

含钙量、镁、铁、锌等多种多样身体必不可少的营养元素，可做为人类的营养成分、翠绿色食品，备受顾客的亲睐。蛤肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。

中医学觉得，蛤肉有补阴清目、化结、止咳化痰之作用，有的贝壳类也有益肾润脏的功效。任何人都能够吃。高胆固醇、高血脂身体素质的人及其身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。

温馨提醒：蛤蜊等贝壳类自身富有鲜香，烹调时千万别再加鸡精，也不适合多加盐，以防鲜香反失，贝壳类应经吐沙、烂熟后服用。蛤蜊等贝壳类性多寒性，故脾胃虚弱者不应多食。

泰国帘蛤（别名：Ruditapes philippinarum）：一般 别称杂色蛤或泰国蛤仔，壳长2.5-5.7公分。商业服务经营规模均值40mm。是一种普遍的贝壳类小动物。壳牢固，壳瓣上下相同；两边不一，壳顶的喙坐落于上半部分；外形略呈椭圆型。肌腱嵌入，不突显壳面，厚道深棕色的椭圆形弧形人体基本上拓宽到后侧边沿的一半。

是贝类海鲜产品，普遍遍布在我国南北方渔区，它生长发育快速，饲养周期时间短，适应能力强（广温、广盐、广遍布），钓上来生存时间长，是一种合适于人工服务密度高的饲养的优质贝壳类，是中国四大饲养贝壳类之一。是西太平洋亚热带气候到低亚寒带的一个种类，并遍布在欧州的暖温带地域。天然的物种在泰国、中国南海和南海、江海、日本海、鄂霍茨克海及其南千岛群岛周边。它的饲养最开始起源于这种地域根据收集天然的蛤苗所开展的传统式打捞活动。

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