菌菇的做法许多，能够立即炒、能够熬汤、还可以制成火锅。现如今气温已逐渐挨近严冬，此刻更是火锅盛行之时。现如今的菌类火锅也备受欢迎，那麼下边就强烈推荐一款菌类火锅的作法。

提前准备原材料：鲜鸡1只、葱姜适当、圆葱适当、盐适量、白胡椒粉适当、米酒适当、金针蘑适当、菌类适当、平菇适当、香菇适当、蟹味菇适当、鸡菇适当、海鲜菇适当、粉絲适当、香莱适当、白花生酱适当、香油适当、辣椒油适当、蒜泥适当

作法：

1、先来制做底锅汤：提前准备鲜鸡一只清洗切割成一小块，将黑椒鸡块放开水里煮一下除腥，捞起来在冷水里清洗干净。锅中放冷水，放进黑椒鸡块煮沸后去掉白沫子，天赋加点米酒，放入姜蒜、圆葱，用低火炖至鸡脯肉酥烂就可以

2、将菌类所有清洗，菌类需要用软毛刷刷一下，其他的一般剪去根处清洗就可以了。

3、平菇去根斜划四下，成十字花形。

4、菌类清洗干净后，密密麻麻地切上多个刀，底端不必断开。

5、香菇掰成条。

6、将老母鸡汤倒进火锅，放盐、白胡椒粉、姜蒜、米酒煮沸。

7、粉絲先加清小水泡软，放进各种各样菌类，放进粉絲和香莱就可以。

8、用白花生酱、香油、辣椒油、蒜泥、鲜生抽调成沾料蘸食就可以。

9、热呼呼的火锅之行从此拉开帷幕。

菌菇汤的作法

菌菇汤味口味淡香甜，烹调方法简易并且营养丰富。多种多样菌类混和在一起熬汤不仅能维持各种各样菌类的鲜香，并且还能考虑不一样人对不一样菌类的要求。平常在家里做下菌菇汤来喝也是很好，下边来掌握下菌菇汤的作法。

菌菇汤的作法一：

原材料：平菇6朵、草菇6朵、茶树菇适当、香菇适当、大骨汤一碗、蒜一颗、生姜片适当、油适当、盐适量

作法：

1、准备好各种各样菌类。

2、将菌类泡开。

3、菌类清洗，并备好葱姜。

4、热锅下油，煸香葱姜。

5、下蘑菇炒一下。

6、添加大骨汤，烧开。

7、将原材料移到电压锅中，煲30分钟就可以。

8、打开表盖放盐调料。

菌菇汤的作法二：

原材料：猪大骨适当、真姬菇适当、蟹味菇适当、牛肝菌适当、干松蘑适当、食用盐适当、葱适当、姜2片、米酒适当、白砂糖适当、

作法：

1、猪排骨加生姜片、葱段、米酒焯水、冲净后入式炖锅。

2、牛肝菌、姬松茸用温开水加白砂糖泡开，清洗入炖锅。

3、蟹味菇、海鲜菇去蒂，焯水后入式炖锅。

4、生姜切成片、葱切段入炖锅，注满清水或温开水，盖上盅盖，防水防火大火烧20分钟后陕西关中小火慢炖2—3钟头，放盐调料就可以。

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