谈起芥菜疙瘩，可能许多盆友不清楚它是啥，但是如果谈起介菜得话，确是大家都知道的，实际上说白了的芥菜疙瘩便是介菜连同着茎一起服用。在夏季的情况下，吃芥菜疙瘩具备很好的祛毒消肿的实际效果，并且针对夏天造成 的心脏苦恼和没有食欲都是有非常好的调养功效，是很非常好的一道清爽特色美食。

针对中老年人盆友，如果是肺脏不太好得话，一样能够服用芥菜疙瘩，针对化痰止咳具备十分非常好的实际效果。一般大家在服用芥菜疙瘩的情况下，全是将其腌渍以后来服用，口味是最好是的，实际雪里蕻腌制方式以下：

血压将新鮮的芥菜疙瘩掐掉卷叶，置放在墙脚，等叶片绝大多数变黄后清洗晾晒，再切割成段，放到盆里，用盐搓揉匀称，堆放在大玻璃瓶子中，塞紧盖严。1月后就可以服用。

血液将芥菜疙瘩摘洗干净，晾至风干时要盐加几十粒麻椒搓揉匀称，放到面盆中，盖上。2天之后，翻一翻;再过2天，在菜下铺一个大塑胶食品袋，压上石块。十几天后再倾翻一下，仍将石块压上，腌透后才可以服用。

腌制芥菜疙瘩很咸，全部在烧菜以前一定得用清小水泡一会，除去不必要的盐份;用芥菜疙瘩做菜时，盐要少加，或是不用，由于芥菜疙瘩自身便是咸的;生抽还要少加，不然影响芥菜疙瘩的色调，成菜色香味俱全就不好看了。

食物

芥菜疙瘩 生盐 花椒粒

一斤生盐，刻意为腌雪里蕻买的，六毛一斤，没有用精盐还可以，可是生盐腌出去的菜绿。

芥菜疙瘩掐掉枯黄，切根，放冷水里清理干净。随后沥干水份，置放了一夜。

芥菜疙瘩放进小盆里，用生盐和小量花椒粒搓揉，随后卷好放入腌菜坛子里。上边也要压块石块。腌渍的前几日也要常常滚动一下，让盐搅拌，避免菜烂。

所述为您详细介绍了二种不一样的雪里蕻腌制方式，尽管雪里蕻腌制出去以后口味十分的美味可口，并且针对清除一些疾病的症状也的确是较为有实际效果，但是因为它在腌渍的情况下会造成亚硝酸钠，长期服用得话非常容易会造成 癌症的出現，因此建议您一定要适当服用。

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