淘米水中含有一定的蛋白质、维生素和营养元素，尤其是第一次或第二次淘米水中的钾。淘米水会呈现酸性，PH值约为5.5。加入食用盐入药后，有降火、活血、解毒的作用。

发现淘米水中含有蛋白质、木薯淀粉、矿物质等营养成分，可用于洁面、护肤，煮后食用。有助于保养胃黏膜，消除消化不良，改善消化不良。中医也尝试用淘米水炒中草药作为调理肠胃的药方。

另外，前一两片淘米水会呈现酸性，PH值在5.5左右，洗两次后PH值在7.2左右。这种弱碱性的淘米水非常适合清洗物体，可以代替皂液洗去皮脂腺。与普通工业皂粉相比，清洁力适中，材质柔软，无副作用。

在皮肤科医生看来，淘米水也有不一样的奇妙功效。是油溶性皮肤型的人，长痘，毛孔粗大。用淘米水洗脸不仅不能去除皮肤污渍，还容易刺激皮肤。

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