海是海鲜中珍贵的小动物，以类似山参的滋补功效而闻名。海参肉质细嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低热量食品。味道鲜美，高雅。这是一道著名的美食。是海鲜“八宝”之一。又名燕窝、生蚝、鲍鱼干。通常在人生巅峰起到“压表轴”的作用。

海参的营养使用价值

海，本名沙力，属棘皮动物。在它细长多肉的身体上，布满肉刺，颇似丝瓜，被称为“海参”、“海参”。外表平平无奇，实则天真，价值不菲，是最好的海鲜。看海，是海中山参，俗称海三。海是一种历史悠久的软体动物，至少存在了五千万年。真的是性质上的“老资历”。

海参营养丰富多彩。含有相对的甜味、酸味、矿物质和各种碳水化合物，非常适合高血压、心脏病、肾炎、癌症、术后失血过多的患者食用。经常吃海参可以促进血液供应，恢复体力。海参煮可以避免宫颈癌肿瘤放疗的十二指肠反应，对中风引起的月经抽筋麻木也有一定的辅助治疗作用。海中胆固醇含量极低，基本等于零。

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