如今的人应当都喜欢吃石锅做的东西吧,味儿是非常棒的,并且石锅做出去的食材也是很有营养成分的,如今石锅的特色美食也早已许多 了,大伙儿吃过砂锅鱼头水豆腐吗,提及那样的食材,我们是否都是淌口水呢,确实,它的味儿是非常棒的,喜欢吃的盆友能够看一下我们今日详细介绍的砂锅鱼头豆腐的做法。
砂锅鱼头水豆腐
原材料
剁椒鱼头1个,水豆腐1块,葱,姜1根,盐1-1.5汤匙,黑胡椒粉少量,米酒,(金针蘑)
作法
1、剁椒鱼头去鳞,去鳃清洗对割开。葱一部分切条,一部分切葱段,生姜切成片,水豆腐切片。
2、提前准备炒菜锅,石锅放可以腌过剁椒鱼头份量的冷水煮沸备用。
3、炒菜锅加点油1汤勺,油烧放进姜蒜,爆锅。
4、再放剁椒鱼头煎透后迁移至有沸水的石锅中,添加少量米酒,盖石锅盖大火烧5分鐘。 (一定要用开水烧剁椒鱼头,要不然汤会腥)
5、鱼头汤展现乳白色,添加盐、黑胡椒粉、后放进水豆腐,煮沸后,盖石锅盖中火烤10分钟。
6、解开盖子,(放进金针蘑,烫熟),撒上葱段就可以。
豆腐炖鱼头
原材料
主要材料:嫩豆腐300克,草鱼500克,胖瘦生猪肉150克,苋菜50克,调味品:盐8克,鸡精3克,米酒30克,姜5克,小葱10克,韭菜苔15克
作法
1.将胖头鱼剁椒鱼头去鳃,由下巴处下刀割开,清洗干净后沥去水份;
2.韭菜苔清洗后切割成段;
3.水豆腐和平菇均切一片;
4.锅内加水置火上烧滚,将剁椒鱼头和平菇焯一下;
5.锅置火上,放进剁椒鱼头、平菇、葱段、生姜片、米酒和酸菜鱼火锅,烧滚后去掉白沫子;
6.盖上改成文火炖至剁椒鱼头快速时,拣去葱和姜;
7.添加豆腐片再次用文火炖至软烂;
8.撒进食盐、鸡精、白胡椒粉和韭菜苔段稍炖一会儿即成。
小技巧
食物相克:
草鱼:草鱼不适合和蒜头、白砂糖、介菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉,及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。吃鱼前后左右忌饮茶。
小伙伴们赶快来学习培训砂锅鱼头水豆腐的煮饭的吧,假如您学会了那样的美食制作方法,在平常也可以让自身和亲人好好地的享有了,在吃的情况下也再也不能发愁了,学会了这家常小菜也可以让您的烹饪技术提升。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决