腐乳有很多用途。腐乳可以作为沙拉来供应膳食。腐乳口味独特，清香鲜爽，还带有一种浅淡的酒味。腐乳也可以作为调料做菜，用铁锅炖。我坚信很多人都在家里做过腐乳，你也失败过几次。做腐乳真的不是简单的技术活，需要一些人的具体指导才能做出好吃的腐乳。

腐乳有两种，一种是白腐乳，一种是红腐乳。我的口味不一样，喜欢的种类也不一样。腐乳和其他东西一样，要适量。不能吃太多，因为毕竟属于研发食品。

腐乳是以大豆、米酒、高粱为主要原料，红曲等原料，再用毛霉疫苗发酵而成。腐乳种类很多，味道鲜美，有去腥解腻的功效。让我们学习如何训练腐乳。

腐乳属于特色小吃配方，关键原料是豆腐；加工工艺是腌制，制作简单。

腐乳的原料：豆腐。

腐乳的调味：纯粮和纯酒

腐乳调料：十三香、盐、自制花椒粉、味精、朝天椒。

豆腐乳的做法：

1.根据你豆腐的量，提前准备一个密封的器皿，把报纸杂志放进去，铺上保鲜袋或者干净的包装袋，把准备好的豆腐放在上面。

2.在豆腐上面套一层保鲜袋或者干净的包装袋，放在报纸杂志上。

3.盖上外盖，放置四五天。豆腐怎么吃就看这一步了。霉变豆腐乳。

4.拌好调料，让军被在调味粉里滚。

大家都学过豆腐脑的做法。用豆腐做调料煮牛肉，煮出来的肉不油腻，很多人喜欢吃。很多高档酒店餐厅都有这道家常菜。腐乳的原料非常好配。主料豆腐，质优价廉。腐乳的营养成分比豆腐好，家里可以养腐乳。

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