草鱼含有的蛋白优质、齐备，非常容易消化，是肾脏病症、心脑血管病症病人的优良蛋白质来源。常常服用，可补充营养成分，提高抗病性工作能力。草鱼有健脾利湿、中和健脾开胃、活血通络、彭中温阳化之作用。对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效。

民俗常给生完孩子女性炖食孕妇鲫鱼豆腐汤，既能够滋阴养血，又有催乳催乳的功效。先天发育不足，后天性失衡，及其术后、病后气血虚形弱小，常常吃一些草鱼是很有利的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、漫性支气管炎等病症的病人还可以常常服用，以补营养成分，提高抗病性工作能力。草鱼子能清肝火养目，草鱼脑有益脑益智类功效。

1、鲜虾枸杞子

原材料：鲜虾，干枸杞。

调味品：食用油，食盐，酒酿，蛋清，白胡椒粉，芡粉、干淀粉各适当，葱，姜。

作法：

(1)将鲜虾清洗，剔去虾肠，沥干水份;枸杞清洗，用少量小水泡上;葱剁碎、姜拍开放进碗中，放水适当拌和，做成葱、生姜水。

(2)将鲜虾用食盐、蛋清、干淀粉浆拌上力;取小盘子放进食盐、米酒、白胡椒粉、芡粉、葱姜水，配成汁。

(3)锅置火上，烧开倒进少量食用油，烧至六成热时，把浆好的鲜虾，用少量油抓散(避免粘在一起)，放进锅中内，滑熟摆盘。

(4)锅清洗放到火上烧开，倒进调准的调味品汁和泡枸杞的水，水开落撒上枸杞，出锅摆盘就可以服用。

2、口味淡猪肘子

原材料：猪肘，川芎、王不留行各1份。

作法：将猪肘、王不留行、川芎三者按100：2：2占比，加冷水大火烧开，去掉白沫子改慢火烧煮至熟烂。

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