给亲戚煮一锅营养又美味的汤是一种享受，但很多人都在为原料的选择而发愁。尤其是蔬菜水果对熬汤的要求更高。要耐煮不容易变形，煮久了也不容易臭。如果能在营养和口感上与其他食物互补，那就更极致了。本期强烈推荐几种适合煲汤的蔬菜水果。

连藕

中医认为莲藕性寒，有清热解毒、除烦的作用。煮沸后由寒变暖，有健脾养胃、滋阴健脾、益气的作用。用莲藕和芸豆煮汤可以提高睡眠质量。用排骨煮汤可以健脾养胃，适合脾胃虚寒的人。建议最好用瓷器或不锈钢板容器长时间炖莲藕，不要用煎锅，尽量不要用铁刀切莲藕，防止空气氧化发黑。

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