小米，别名大米，属于杂粮的一种。小米在物质供应匮乏的时代是个好东西。大家都知道八路军靠小米加步枪打鬼子。女人坐月子一定要喝小米汤。现在的社会物质如此丰富多彩，想要什么就有什么。女人坐月子为什么不吃其他好东西？家里老人一定要吃小米汤，营养好，有利于消化吸收。

当代人讲究健康养生。小米是家里的常备粮食。很多人喜欢在家做小米汤。他们做的小米汤营养丰富，安全放心。煮小米粥看起来很简单。煮小米粥有大家想的那么简单吗？

其实煮小米粥没那么简单。又不是你把水和米放在一起做热小米汤。在这里，我将教大家煮小米粥的过程。

1.小米清理干净。

2.锅里放一定量的水烧开，加入小米。倒入锅中搅拌，避免糊底。

3.煮开后，只有不断搅拌才能发粘。

4.加一勺食用纯碱，提高粘度，更容易煮。

5.当米饭呈花形时，就可以起锅了。

另外，煮小米粥的时候，放一些色浓香美的小黄米。喜欢甜品的话可以放点陈年冰糖。小米汤好吃，其实不仅仅是小米，还有高粱米、糯米、小米，可以让小米汤又粘又香。更重要的是加入了燕麦片，提升了粥的口感。就是因为燕麦片快，所以高粱米煮好了才能加燕麦片。在整个烹饪过程中，至少需要2个小时才能获得完胜。切记，水不够的时候，要继续适度加水搅拌，但不要糊底。至于调料，留到最后。

以上详细介绍了小米粥的做法。我觉得大家都能学好。赶紧去买小米吧，小米是熬粥的原料，给自己和亲人做一锅热腾腾的小米汤，资源共享，其乐融融。记住一定不要用高压锅做小米汤。小米会堵住高压锅的出风口，造成很大的风险。

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