豆类食品是以黄豆、小豆、绿豆、扁豆、豇豆等豆类食品为关键原材料，经生产加工而成的食品。大部分豆类食品是由黄豆的豆桨凝结面成的水豆腐以及再制品。现阶段豆类食品关键分成两类，即发醇型豆类食品和非发醇型豆类食品。下边看一下豆类食品有什么营养成分?

豆类食品有什么营养成分?

1.豆类食品的营养成分关键反映在其丰富多彩蛋白质含量上。豆类食品所含身体必须氨基酸与动物蛋白的类似，一样也带有钙、磷、铁等身体需要的矿物，带有维生素b2l、B2和甲基纤维素。而豆类食品中却没有胆固醇，因而，有些人倡导肥胖症、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等病人多吃豆类食品和豆类食品。对身心健康人群来讲，营养成分来源于单一是不可取的，豆类食品能够 作为蛋白的来源于之一。豆类食品是合理膳食的关键构成部分。

2.豆类食品生产加工成水豆腐后，因制做时应用盐卤，进而提升了钙、镁等碳酸盐的成分，合适于钙的缺失病人服用。

3.另外，各种各样豆类食品色香味俱全，推动胃口，豆芽中还带有丰富多彩的维他命C，在缺菜的春冬时节可起调济功效。

什么样的人不能吃豆类食品?

1.小孩子。儿童应当尽量避免食豆类食品，不必过多。由于豆类食品是高钙食品，假如服用过多，会造成 血液中的钙成分过高，会阻拦身体对锌的消化吸收，造成锌的成分相对性不够。身体缺钙，可造成 食欲不佳，生长发育迟缓等，对儿童身体健康不好。此外，过多服用水豆腐还会继续使小孩子性早熟。

2.老年人。老人的肾功能相对性较差，假如很多服用豆类食品，必然摄取过多的天然植物蛋白，造成 身体造成大量的中氮废弃物，加剧肾脏功能压力，造成 肾功能衰退。

3.痛风病人。痛风病的病发原理是嘌呤代谢混乱，而豆类食品带有较多的漂呤，会对人体造成不好的影响。因而痛风病人要少食或是不食豆类食品。

4.亚急性胰腺患者。亚急性胰腺病发病时，忌服用能刺激性胃肠和胰腺代谢的豆类食品。

5.肾病患者。肾病患者应当服用含身体必须氨基酸丰富多彩并非必须氨基酸较低的食材，与动物蛋白的对比，豆类食品带有较多的非必须氨基酸，因而应当尽可能忌食。

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