山芋和马铃薯全是很多人平常喜欢吃的一种食材，山芋和马铃薯有一个共通点，那便是木薯淀粉成分都较为高。实际上山芋还能够制成别的方式来服用，就例如：芋头条。实际上在某种意义上而言，芋头条可炸薯条是拥有 许多类似的地区的。可是就类型和营养成分而言，他们是彻底不一样的二种食材。

芋头条是运用山芋做出去的，可是在口感上和一般的山芋吃起來是彻底不一样的。非常大原因是由于芋头条是历经煎炸的食材，吃起來较为的松脆，而山芋则恰好反过来。那麼，芋头条究竟该怎么做呢?下边来详解一下。

芋头条是以山芋为主要材料，配上油、盐、白胡椒粉、葱段和熟芝麻这些生产加工而成的一道特色美食。营养丰富，有利于储存。芋头条的营养成分以下：

1. 山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用;

2. 其丰富多彩的营养成分，能提高身体的免疫功能，可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗以及康复治疗全过程中，有輔助医治的功效;

芋头条的作法实际以下：

主要材料：山芋1/3个、生猪肉200克

辅材：炸粉30克、全麦面粉10克、调味品食用油600ml、食用盐1克、葱适当、姜适当、蒜适当、八角1个、麻椒20粒、辣椒干适当、米酒1汤勺、木薯淀粉1汤勺、郫县豆瓣酱1汤勺、水适当、良姜2片、茴香籽少量、辣酱1汤勺、纯粮酒3克、白砂糖1克

1.山芋削皮清洗切条

2.肉清洗切条

3.将肉粒用腌制料(米酒1汤勺、木薯淀粉1汤勺、盐1克、植物油1点(约1/4汤勺))腌渍1钟头

4.将裹料(炸粉30克、小麦面粉10克、冷水适当)放水调为糊

5.锅中加点油，水温6成热下芋头条、肉粒(裹上糊)炸好，捞起来控油补水

6.锅中留底油将调味品(麻椒20粒、八角1个、良姜2片、茴香少量、朝天椒丝、柿子椒、葱段、生姜片、大蒜瓣各适当、豆瓣酱1汤勺、老干妈辣椒酱郫县豆瓣酱1汤勺、纯粮酒3克、白砂糖1克)炒出香味，放上炸好的山芋和肉，煸炒匀称就可以

依照上边专家教授的有关芋头条的作法，坚信很多人都是搞清楚的。并且大伙儿应当也无需多久，就可以熟练地作出芋头条，一样也是很美味的。可是有一点要注重的便是因为芋头条的木薯淀粉成分高，人体脂肪多及其发热量大的问题，一般人最好是要少吃。

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