笋瓜也是瓜类蔬菜的一种，由于其营养成分十分丰富多彩，也合适于平时大家的饮食结构，会对身体产生一定的益处，家中和酒店都是挑选笋瓜来开展制作美食，它是任何人都了解的，可是实际务必从笋瓜的一些特点来科学研究，才能够配搭出更为多合适家中服用的笋瓜的菜品，例如笋瓜是能够熬汤還是立即炒过。

笋瓜一般家中都是开展去皮以后清洗炒过来服用，那麼我们今日给大伙儿详细介绍一种更为美味可口的笋瓜做法，让大量家中都明白怎样用笋瓜制做成合乎自身口感的特色美食。下列的笋瓜的做法：

笋瓜炒鸡丝

原材料：鸡脯肉·150克、笋瓜·200克、韭花·10克、小辣椒·1个、蒜头·5瓣、木薯淀粉·适当

调味品：植物油·30克、猪板油·2小勺、米酒·2小勺、食盐·1小勺、白砂糖·1小勺、鸡精·1/2小勺

作法

1.笋瓜削皮去籽、切条，鸡脯肉切条，韭花切条，尖椒切条，蒜切末;鸡丝袜高跟鞋里添加少量盐、鸡精、米酒、淀粉和面粉腌渍;

2.往锅内加点油，烧开，放进鸡丝，滑炒至八完善盛起;

3.再往锅内加点油，烧开，资金投入蒜、笋片、韭花、尖椒丝煸炒，加入盐、鸡精、糖，添加鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，浇上烧开的猪板油即成。

炮制鸡丝的時间不必过长，不然鸡丝不能

虾皮烧笋瓜

原材料：豆角500克、虾米音乐25克、芝麻油8克、生抽15克、盐3克、鸡精1克、白糖10克、米酒5克、小葱15克、蒜头(白皮)15克木薯淀粉(苞米)3克食用油50克。

实际操作：

1.将笋瓜清洗，除掉瓤，切割成棱形块;

2.将炒菜锅置火上，放进食用油，烧至七成热;

3.放入笋瓜块稍炸，捞起来沥油;

4.原锅留底油30克，烧开，放入葱、蒜泥略煸;

5.放入笋瓜块，烹入米酒、生抽，添加虾皮、白砂糖、食盐及冷水100克，烧炖至料汁将尽;

6.放入鸡精，用水淀粉勾芡，淋入色拉油，盛入盘里即成。

上边两条美味可口的笋瓜菜品，能够丰富多彩我们平常的饮食搭配，让我们在笋瓜的做法中有更为多的挑选，增加我们饭桌上的美味可口，也是许多酒店会采用制做的菜品，家庭妇女们能够学起來，为自己的小孩子大量的笋瓜菜品挑选。

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