“特一粉”这个词好像没如何听闻过，仿佛是啥的通称。可是换一个叫法，“一等粉”这一是否就了解了许多呢。小麦面粉分成很多类型。是依据在其中蛋白质含量而定的。一般分成高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。低筋面粉是特级粉。高筋面粉在其中又分成一二三等粉。特一粉是品质比较好的小麦面粉，制做起饺子面或是吐司面包還是很非常好的。

但是如今食品销售市场，良莠不齐。我们需要放亮我们的双眼挑选我们觉得的好食物，终究防患于未然，一旦购买伪劣商品有可能影响自身和亲人的身心健康。因此，在这里，我们需要对小麦面粉有一个较为深层次的掌握，终究小麦面粉也不可或缺我们的生活起居。

我们要留意的是，我们在挑选小麦面粉的情况下，我们所要获得的信息内容是高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉等不一样商品的归类或是表明小麦面粉纯净度的级别，及其矿物，粗蛋白等成分的表明。许多人到选购小麦面粉的情况下会误认为“高筋粉=高精面粉”，看过上边的图，你也就会搞清楚，“高精”的含意简易说便是高級特制，它只表明麦子的制作工艺，并不可以表明小麦面粉的筋度，因此“高級特制”的可能是高筋粉，也可能是低筋粉，可能是特级粉，也可能是二等粉。有此来看，“高精”的叫法实际上是不合理的，最少并不是国家标准术语，因此，建议在购买小麦面粉时，应当留意的是其蛋白质含量，即筋度，并非“高級特制”。

在上世纪八十年代，那样的特一粉還是算较为奢华的家居面点。它的价钱尽管较高一些，可是它的口感比较好，营养成分也较为高，在商场的情况下，能够普遍它的各种各样早已包裝好的食品，买回家了就可以服用，不需要再生产加工。

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