每一个地域都是有归属于自身的做粥方式 ,有的会在粥里边加一些蔬菜水果或是肉类食品,也是有的会在粥里边放碱或苏打,那样作出的粥味儿是不一样的,替代传统式粥的味儿,在做粥的情况下有很多的方法,不仅要留意放的调味品,也要控制好做粥的熟度,放米的時间,让我们看一看做粥的方法和方式 都有哪些种类。
01 蔬菜牛肉粥
原材料:牛羊肉--40克,白米饭--1/4碗,西兰花--1棵,骨头汤--1/2杯,马铃薯、红萝卜、圆葱--1/5
个,盐--多个
制作方法(1) 提前准备牛羊肉猪瘦肉并碾碎。
(2) 将西兰花、红萝卜、圆葱、土豆炖熟并捣烂。
(3) 将白米饭、蔬菜水果和肉沫放进锅中煮,并且用盐调料。
02 水豆腐粥
原材料:白米饭--1/6碗,骨头汤--1/2杯,水豆腐1/10块,盐--多个
制作方法(1) 将水豆腐切割成一小块。
(2) 将白米饭、骨头汤、水豆腐放水放到锅中通煮。
(3) 煮至浓稠时添加适量的盐调料。
03 鸡蛋粥
原材料:生鸡蛋--1/2个,红萝卜--1/5个,西兰花--1棵,白米饭--1/4碗,骨头汤--1/2杯,盐--多个
制作方法(1) 将红萝卜和西兰花炖熟剁碎。
(2) 将白米饭、骨头汤和剁碎的红萝卜、西兰花倒进锅中通煮。
(3) 烧开以后放进捣好的蛋黄液并搅开,放盐调料。
04 蔬菜水果鱼肉粥
原材料:鱼肥肉--30克,红萝卜--1/5个,海带丝白汤--1/2杯,箩卜--20克,生抽--多个,米
饭--1/4碗
制作方法(1) 将鱼骨头剔净,鱼类炖熟并捣烂。
(2) 将箩卜、红萝卜用擦菜板擦好。
(3) 将白米饭、海带丝白汤及鱼类、蔬菜水果等倒进锅内同煮。
(4) 煮至浓稠时放进生抽调料。
05 奶酪粥
原材料:白米饭--1/6碗,水--1/2杯,奶酪--5克
制作方法(1) 将奶酪剁碎。
(2) 将白米饭下锅加适度的水煮。
(3)煮至浓稠时中入奶酪,奶酪刚开始融化时将火关闭。
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