大豆，我们日常生活普遍的豆类食品食品，以丰富多彩的蛋白深的普通百姓的喜爱，是水豆腐和豆桨最初的原材料。猪脚，销售市场到处可购到的一般原材料，由于带有丰富多彩的骨胶原蛋白和滑爽的口味，也是很多人都喜欢的食物。运用猪脚和大豆融合在一起，转化成了一道猪蹄烧黄豆的美味美食。

1原材料：

猪脚2只约500克、干大豆50克、蒜头5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、生抽1汤勺(15ml)、冰5粒、米酒1汤勺(15ml)、八角(八角茴香)3枚、八角茴香1块、小茴香1汤匙(5ml)、良姜2片、麻椒20粒、白醋1小勺、盐适量、油1.5一茶匙。

2作法：

1、提早将干大豆用相等的冷水侵泡4钟头以上。

2、猪蹄用冷水清洗，除去细毛，宰成一小块，能够买现有切割成块的猪脚还可以用一整只的猪脚，随后将猪脚放进凉水中烧开，煮掉色之后捞起来用冷水洗去白沫子，控干备用。

3、姜、蒜切成片，将辣椒干、麻椒、八角茴香、小茴香、良姜用一次性的料包裝起來备用。

4、炒菜锅纵火上烧开，倒进油，放进老冰糖将老冰糖熔融，将老冰糖熬至色调变深。

5、放进焯过的猪脚，煸炒匀称，让炒糖色匀称粘附在猪脚表层。

6、添加沸水(水流量以未过猪脚3cm为宜)、大豆(能够和泡黄豆的冷水一起)、生抽、米酒、生姜片、葱段打料包、盐煮沸。

7、转文火，盖上炖1.5钟头上下，至猪脚软嫩。

8、添加白醋，打开表盖转大火烧至料汁收浓就可以。

以上向各位朋友们详细介绍了有关猪蹄烧黄豆的一些专业知识，坚信大伙儿在阅读文章这一猪蹄烧黄豆做法时，就感觉是十分的美味可口了。实际上这道菜的做法简易，而且含有的味儿也是让很多人都回味无穷。运用自身的空闲時间开展制做，一定会令人满意的。

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