你听闻过鸭肫(zhun)吗?也许你都不清楚这个是什么，实际上鸭肫便是我们平常常说的鸡胗，也就是家鸭的胃。除去那一层淡黄色的塑料薄膜，历经多种多样方式烹制以后，鸡胗便是一道老少咸宜的特色美食山珍海味了。一盘鸭肫，摆上午饭的饭桌，三下五除二便会只剩余一个空荡荡的白菜盘了。

密不可分的肉质地，一股耐嚼的韧性，幸福的滋味简直令人回味无穷绵长。闻上来香甜可口，咬一口余味无穷，用心去感受也是意犹未尽，小小一颗扁圆形的鸭肫便是拥有 那样大的风采。鸭肫虽小功能何等大，在家鸭的的身上它是一个消化系统，供人服用却不止简易的是特色美食。

鸭肫的关键营养元素有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维生素b3、维他命C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物。

鸭肫含铁成分较丰富多彩，女士能够适度多服用一些，贫血病人特别是在合适服用。

中医学觉得，鸭肫茯苓功效甘咸平，有健胃消食之效。上腹饱涨、消化不良者，可多吃。尤其是胃病病人，服用鸭肫可协助促消化，提高肠胃作用。此外，鸭肫也有别的作用，如亮发,温肺,心脏病症,益肝,健脾胃,和胃,补肾壮阳,润肠通便,养颜护肤,滋阴滋阴养血,抗衰老防辐射。

鸭肫的服用建议：每一次约80g，一次服用过多，非常容易造成消化不良。新鮮的鸭肫清理时要剥掉内腔黄皮肤。

伴随着现在大都市生活的节奏的加速，压力持续提升，有愈来愈多的人变成了胃病操纵的一员，有的人觉得小小的问题不以为意，殊不知最后酿成大祸。药补比不上食疗，养胃多用饮食疗法。鸭肫健脾养胃是一个很非常好的挑选。不但能够享有特色美食，另外在享有的另外，人体也获得了保养。

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