所以不同的腌制蔬菜是不同的。无论在城市土地或酸菜在腌制白菜,不管是咸与否,它需要30天左右就腌制好了,这也不一定是30天,当酸菜的环境温度很高时,超过20天的酸菜就可以吃。 现在分析三。

诱人食欲，而如果使用生活中加碘盐腌制酸白菜，会影响酸白菜的色泽，会发黑或者发灰，不过味道和口感没有影响，如果家里人自己吃并不在意颜色的话，可以使用普通的食盐，而且要注意的是。

冬天最少不了的一种蔬菜非大白菜莫属了，在众多蔬菜中，大白菜的价格也是最便宜的，今天给大家介绍两种白菜的腌制方法，希望你也可以学会。【酸白菜的制作方法】食材：大白菜1棵、食盐。

第3步腌制 将放好白菜的缸放到走廊,在往上面放两个洗干净的大石头,注入清水,要没过白菜,在往上面铺一层的大塑料袋,防止灰尘进入,隔三差五的要看一下,要是有浮沫就给撇出去。 酸菜别再花。

我又买了一棵白菜,按照老东北的秘制方法试了试,不到一星期就变得金黄,口感酸香脆爽,而且没有起白沫。我也晒出了自己腌的酸菜,没想到得到了同学妈妈的肯定。 下面我就把老东北腌酸菜的方法分享给大家,喜欢吃酸菜的朋友快收藏学学。

放盐可以将其他的杂菌杀死，但是不会对乳酸菌造成影响，这样可以加大腌制成功的概率；②加速白菜中的水分析出：在食盐的作用下，白菜中的水分可以更快析出，尽快为乳酸菌发酵提供适宜的。

今天和大家分享江南人腌酸菜的方法,今天以长梗白菜为例,和大家分享怎么腌制出成功的酸菜,腌制的过程中不加一滴水,只用菜本身的菜卤来腌制,全程用到的除了主角“长梗白菜”,就只有食盐,。

辣白菜虽然好吃,但是辣白菜腌制时间比较长,所以不是很方便,而今天和大家分享的“辣腌白菜”,是一道做法非常简单,用到的调料也没有腌制辣白菜的调料和材料多,而做出的味道却相当不错,口。

很多蔬菜吃不完用来做腌菜是个不错的储存方法,腌好的酸菜不仅吃起来开胃,而且保存的时间长,新鲜的白菜怎么腌制酸菜呢? 选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白。

接着便到了最后的步骤,对于大白菜的腌制,我们其实已经完成了一大半,而最后则只需要选择一个干净的玻璃瓶子,在里面装入水或者是杂粮等东西。然后将玻璃瓶放在水盆里面,用来压制住大白菜。

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