螃蟹的种类相当多。其实吃大闸蟹是有禁忌的。下面，我就详细介绍一下哪些大闸蟹不能吃？哪些大闸蟹不能吃？

哪些大闸蟹不能吃？

第一，不能吃死螃蟹，即使是刚死的，也最好不要吃。大闸蟹是杂食的，尤其是在喜欢以动植物腐烂的遗骸为食的地区，因此很难避免许多病菌。由于其基础代谢，活蟹可以与微生物菌株竞争并抑制其繁殖。但大闸蟹死亡后，这种微生物菌株能以其丰富多彩的营养元素迅速繁殖，导致大闸蟹腐烂霉变，产生各种内毒素。人们服用后可能会出现食物中毒，如发烧、呕吐、腹痛和腹泻。此外，蟹棒中含有组氨酸。大闸蟹死亡时，一些含有组氨酸脱羧酶的细菌，在适度的标准下，可以将蟹棒中的组氨酸脱羧，产生大量的亚硝胺。亚硝胺是一种过敏反应物质，可使小静脉和毛细血管扩张，促进粘膜和腺管的代谢，引起过敏症状，甚至循环衰竭。

第二，醉蟹也不能吃。专家认为，醉蟹所用的食用蟹一般是生活在溪流、沙滩、河底的蟹种，其生活环境为肺吸虫病的寄生创造了极好的标准，而纯粮酒中常含的乙醇并不能消灭它。醉蟹一旦被摄入体内，其所含的并殖吸虫囊蚴进入体内，生长发育成若虫卵，甚至在人的大脑、皮肤、肝脏等人体其他器官引起寄生。

3.“洗蟹粉”生产加工的螃蟹是不需要光顾的。前不久在销售市场发现，一些不法商人受经济发展权益诱惑，缺乏职业道德，用“洗蟹粉”将普通稻谷蟹“清洗”成高端淀山湖阳澄湖大闸蟹进行价格垄断。“洗蟹粉”是工业草酸水溶液，有明显的蚀刻作用，工业生产中一般用作脱漆剂。吃了大闸蟹后，可能会造成消化系统的黏膜损伤。此外，草酸还是镁、钙、铁等二价正离子的抗性。不仅会阻碍身体对这种矿物质的消化吸收，而且两者之间还会产生不溶性的草酸盐，在肾小管内堆积，造成泌尿生殖系统结晶。

哪些大闸蟹不能吃？

大闸蟹不宜生吃。

大闸蟹的表皮、鳃、消化道布满了各种病菌和污泥。大闸蟹通常含有肺吸虫病幼虫和副溶血弧菌。如果不经过高温消毒，肺吸虫病进入体内后会造成肺损伤。如果副溶血性弧菌的许多入侵者感到感染性中毒，主要表现为胃肠道炎症、水肿和血肿。所以吃螃蟹要彻底煮熟。

另外需要注意的是，有一种餐饮用的泡酒大闸蟹是可以直接生吃的。这种吃法也很危险，一般不建议在家里吃。

只吃一顿饭。

最多只能吃一只大闸蟹。吃螃蟹不适合吃太多。最好不要超过一餐。螃蟹吃多了会引起腹胀等消化不良，而对于一些本身就患有疾病的人来说，大闸蟹吃多了会加重病情。

哪里不能吃？

大闸蟹很好吃，很多人喜欢吃，但是很多人不知道怎么吃，哪里不能吃。具体来说，大闸蟹四个地方都不能吃，要扔掉。

血压蟹腮

螃蟹的发声器官太脏了，打开蟹壳后要先去掉。

血蟹肠

里面有蟹粪。

补充蟹胃

藏在蟹肉里的三角包子，和蟹肠一样，也含有蟹粪。

承重蟹心

又叫蟹六角盘，这东西在蟹肉里不太好找，但是它是六角的，看起来很醒目。

吃螃蟹的禁忌

柿子饼：大闸蟹和柿子饼是秋天可以品尝的两样东西，但是不能一起吃。原因是：蟹棒含有蛋白质，而柿饼含有大量的鞣酸。这两种物质会相互反映，导致蛋白质凝结成小块，我们的胃很难消化吸收。因此，有些人在吃了大闸蟹后吃柿子，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

浓茶水：我们中国人喜欢喝茶，但是吃螃蟹的时候，最好的饮料是温米酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。原因有二：1。蟹脚和蟹腮不可避免的含有一点病菌。喝醋可以杀死它们，我们的胃酸也有杀菌能力。但喝茶后会稀释胃酸，杀菌的实际效果会受到很大影响；2.茶茶和柿子饼一样，也含有单宁，一起吃会引起肠胃不适；

中国人吃螃蟹的历史很长，可以追溯到周朝。直到今天，金秋时节，与蟹共饮，赏菊作诗，依然是大家的一大享受。可见，螃蟹是公认的美食中的佳肴，民间有“一盘螃蟹，上桌菜”的谚语。大闸蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富。它们是高蛋白食物的滋补品，有利于滋养和保持人们的健康。但是吃螃蟹是禁忌。大闸蟹不能和什么一起吃？

梨：梨是寒性食物。和凉拌大闸蟹一起吃，会损伤肠胃，引起消化不良。脾胃虚弱的人要特别注意；

冷水冰淇淋：同样，大闸蟹已经很凉了，吃了凉的食材会拉肚子，肠胃失调；

牛肉：牛肉茯苓味甘，性热，大闸蟹性寒。两者一起吃，不仅大大降低了牛肉的滋补作用，还会对肠胃造成阻碍。对于阳虚或者脾虚的患者来说，非常容易引起肠胃功能紊乱，从而影响身体的元气；

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