根据各种各样科学研究的发觉，造假最比较严重的植物油脂是植物油，常常看到的一些仿冒成品油包含：食用油、食用油、豆油等。挑选植物油有四个关键点：一是酸碱性值，可食的植物油酸碱性值不超过3.3%;二是选择“特等初榨”四个字;三看原产地，一般从意大利、西班牙、古希腊这3个國家進口的植物油品质不错;四看颜色，一般越清澈越好。

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