今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊抗癌食谱,以下观点希望能帮助到您。

答在我们的饮食过程中，其实我们就可以防癌抗癌了!一些经常吃对我们来时还是很有用的!下面是我给大家整理的，希望大家喜欢。

芋艿米豆粥

菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱

芋艿米豆粥的主料：粳米50克,芋头100克,赤小豆30克,玉米***黄,干***25克

芋艿米豆粥的调料：白砂糖15克

芋艿米豆粥的做法：

1.芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至坦启酥软，取出晾凉;

2.芋艿去皮后压成蓉泥;

3.粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干;

4.将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净;

5.锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开;

6.然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

花椰菜虾羹

菜系及功效：壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

花椰菜虾羹的主料：虾仁100克,西兰花100克,荸荠200克

花椰菜虾羹的辅料：草菇30克,胡萝卜20克

花椰菜虾羹的调料：姜3克,盐3克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉***玉米***15克,色拉油8克

花椰菜虾羹的做法：

1.虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起;

2.草菇焯水烫透，捞出，沥干水分;

3.荸荠去皮，切成小薄片;

4.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用;

5.西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分;

6.胡萝卜洗净，切成小薄片;

7.烧热锅，下入色拉油，爆香姜***切片***，加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟;

8.下盐及虾仁煮滚，用溼淀粉25克***淀粉15克加水***勾芡，放下西兰花搅匀煮滚;

9.下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。

莲子奶糊

菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

莲子奶糊的主料：莲子60克,牛奶200克

莲子奶糊的调料：白砂糖30克

莲子奶糊的做法：

1. 将石莲子去硬壳，磨粉;

2. 用少量清水调成糊状;

3. 煮牛奶，放白糖，者沸;

4. 将牛奶慢慢倒入莲子水糊，并不断搅拌，煮熟即可。

小帖士：

1. 健脾益胃，补虚养神;

2. 适用于胃癌以及其他癌肿化疗期间和治疗后胃气虚弱者，或有心烦欲呕、头晕目眩等症者;

3. 莲子甘平，益心脾，味涩固精止泻，用治脾气肾虚损不固，功近芡实，兼有养心安之功。

防癌抗癌食谱

蘑菇猪瘦肉汤

菜系及功效：滋阴食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱

蘑菇猪瘦肉汤的主料：蘑菇***鲜蘑***200克,猪肉***瘦***200克

蘑菇猪瘦肉汤的调料：盐1克

蘑菇猪瘦肉汤的做法：

鲜蘑菇、猪瘦肉加水适量，煮汤。加食盐调味。

小帖士：

1. 滋阴润燥，健胃世顷补脾。

2. 适用于慢性肝炎白细胞减少等症。

豆腐泡大豆芽发菜汤

菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

豆腐泡大豆芽发菜汤的主料：豆腐***北***160克,黄豆芽480克,香菇***鲜***100克,发菜***干***50克

豆腐泡大豆芽发菜汤的调料：姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克

豆腐泡大豆芽发菜汤的做法：

1. 姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。

2. 下油爆香姜葱，放下适量之水，下发菜煮5分钟，捞起压干水并切段。大豆芽菜去根洗净，滴干水。

3. 烧热锅，放下大豆芽菜，烘干片刻铲起。再烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，搜信陆加适量水煮开，将其余的材料放入再煮开，至材料稔，调味即可。

酸菜芋头汤

菜系及功效：健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱

酸菜芋头汤的主料：酸白菜100克,芋头250克

酸菜芋头汤的调料：猪油***炼制***50克,盐1克,味精1克

酸菜芋头汤的做法：

1. 将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝;

2. 芋头刮洗净，切块;

3. 铝锅置火上，下鲜汤烧开;

4. 下芋头、泡酸菜***酸白菜***、化猪油、精盐炖;

5. 芋头酥软时，下味精起锅即可

_防癌抗癌食谱

答#家庭 健康 守护官#我们中国人常说：早餐是金，如果早餐吃好了，全天就精神饱满。确实，早上的吸收率是全天最佳的。如果这个时候吃一些有助于提升免疫力的营养物质进入身体。对于身体抗癌自然有很大的帮助。

食材搭配：南瓜100克、富硒黄小米30克、空念糙米30克。

做法：

①南瓜洗净后保留南瓜皮和南瓜籽，切块，与小米、糙米一起放入破壁机中，加入适量水，开启米糊功能搅拌完成即可。

搭配理由：南瓜富含丰富β-胡萝卜素，可在体内转换成维生素A；南瓜皮和南瓜籽中富丰富的矿物质锌；

糙米富含维生素E；加上富硒黄小米中矿物质硒，相互作用下更能提升免疫力。

1、维生素A

维生素A及其衍生物从多个方面影响免疫功能，当身体缺乏时，机体免疫功能受损。维生素A缺乏可导致“胸腺”和“淋巴器官”萎缩，脾脏的重量减轻，循环淋巴细胞数目和抗体产生减少。

当体内维生素A充足时，它可以促进T淋巴细胞再生、分化。

维生素A是维持自然杀手细胞数目和活性的必需物质，自然杀手细胞能溶解和杀灭肿瘤细胞、病毒感染的细胞和细菌。

维生素A对于巨噬细胞还有调节作用，能促进巨噬细胞活化，增强巨噬细胞的功能和对肿瘤的杀灭活性。因此，维生素若是缺乏，白细胞会明显减少。

2、维生素E

维生素E是人体重要的脂溶性维生素，同时又是一种有效的免疫调节剂，在维持人类免疫系统正常功能中发挥关键作用。维生素E可改善免疫状况和提高抗感染能力，调节免疫细胞地信号传导和基因表达。

3、锌

在我们身体中，矿物质锌参与上百种酶的激活，使这些酶发挥活性。其中尤其胸腺、DNA转移酶和DNA依赖性RNA合成酶与免疫活性细胞地代谢密切相关。

因此，锌对于维持免疫系统的正常发育和功能有重要作用。

4、硒

硒族亏是谷胱甘肽过氧化物的活性成分，当机体缺乏硒的时候，谷胱甘肽过氧化物酶活性下降，清除自由基的能力减斗穗困弱，过氧化氢等活性氧和自由基增多，导致细胞免疫和体液免疫功能受损。

硒能促进淋巴细胞的增值，使参与免疫应答的淋巴细胞数目增多，从而增强机体对感染的抵抗力。硒还能提高自然杀手细胞对肿瘤细胞地杀伤力。

另外，硒能促进淋巴细胞分泌因子，对体液免疫有一定的激活作用，促进免疫球蛋白的形成和分泌，提高机体合成IgG和IgM等抗体能力，并增强机体对抗原的应答反应。

综上诉述，每天早餐来一杯“南瓜小米精力汤”能有效促进身体免疫力提升，有效助力抗癌成功。

答肿瘤病人营养餐食谱为：

第一天：早餐：低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋；午餐：米饭、海带炖猪肉、炒菠菜；晚餐：麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或海鱼。

第二天：早餐：新鲜柑桔汁、麦麸面包、鸡蛋；午餐：馒头、人参炖猪蹄、炒卷心菜；晚餐：将发泡好的大豆蒸米饭，萝卜、丝瓜、缓派葫芦色拉。

第三天：早餐：酸奶、麦麸面包、鸡蛋；午餐扰没贺：用泡好的黑豆蒸米饭，大蒜或大葱制成蒜泥或葱泥，凉拌瘦肉，外加新鲜番茄；晚餐：馒头、胡萝卜龙眼蒸排骨。

第四天：早餐：山渣汁、麦麸面包察吵、鸡蛋；午餐：米饭、香菇炖鸡；晚餐：馒头、青菜、鸡汁芦笋汤。

第五天：早餐：猕猴桃、牛奶、鸡蛋、麦麸面包；午餐：馒头、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、凉拌卷心菜；晚餐：略带米糠的米饭、清炖墨鱼、新鲜草莓汁。

第六天：早餐：新鲜刺梨汁或沙棘汁饮料、面包、鸡蛋；午餐：紫菜烧鱼、米饭、蒸红薯。红薯在众多的抗癌植物中排列在前；晚餐：银耳莲子冰糖羹、西式凉拌菜花。

第七天：早餐：低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋；午餐：新鲜野菜水饺；晚餐：馒头、胡萝卜龙眼蒸排骨。

七天循环，患者应从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食，并根据患者的饮食习惯增多花样，增加食欲，以助康复。

答要想知道防癌抗癌的素食食谱，必先了解防癌抗癌蔬菜，并选取适合患者（如糖尿病人等）而做成相应菜式！

1、熟红薯：抑癌率缺慎98.7%，

生红薯：抑癌率94.4％，

预防：结肠癌和乳腺癌

研究者发现，在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位。红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。

2、芦笋：抑癌率93．7％

预防：膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石

在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

3、花椰菜：抑癌率92．3％，

预防：胃癌、肺癌、食道癌，

花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

4、卷心菜：抑癌伏罩敬率91．4％，

预防：肠癌、膀胱癌，

其所含果胶及大量粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。

5、花菜：抑癌率90．8％，

预防：胃癌、肺癌、食道癌

花菜与花椰菜同属十字花科蔬菜，同时拥护很高的抗癌作用。可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

6、芹菜：抑癌率83．7％，

预防：结肠癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

7、茄子：抑癌率74％，

预防：胃癌、唇癌、子宫颈癌等。

科学家研究，茄子是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。

8、甜椒：抑癌率55．5％，

预防：前列腺癌

甜椒能终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞发生率。甜椒含有丰富的维生素C和β胡萝卜素，而且愈红愈多。很少蔬菜能有这么多的β胡萝卜素。

β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生。维生素C和β胡萝卜素的结合，能形成更强的防护网，对抗白内障，保护视力。

9、胡萝卜：抑癌率46.5%

预防：肺癌

富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人，摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍。

10、闷雀荠菜：抑癌率35．4％，

预防：胃癌和食管癌

荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用;还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。

扩展资料：

丰富的叶绿素

新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。

SOS反应是细胞中核糖核酸受到损伤或核酸复制受阻时发生的一种有错误倾向的修复功能，SOS显色反应试验能快速、有效地检测食物的突变或抗突变程度。

研究人员筛选了30多种新鲜蔬菜，如生姜、青椒、洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜、花菜、白萝卜、蘑菇、莴苣、蚕豆、韭菜、黄豆芽、香椿、荠菜、西红柿、竹笋、大蒜等进行SOS试验测定，结果表明，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反应，可能与含有叶绿素有关。

韭菜、韭黄、黄豆芽、大蒜、西红柿等10多种蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS反应，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，提示这些蔬菜有抗突变效能，水溶性提取物更接近生活条件，故抗癌意义更大。

参考资料来源：百度百科：抗癌蔬菜

答大家都知道的经常吃菌类蘑菇的食材对于保持健康有好处，可以促进代谢，而且还可以补充各种的营养物质哦。凤尾菇也是大家都喜欢吃的一种蘑菇，具有降血糖减肥的作用，一起来看看锅包凤尾菇的做法吧。

锅包凤尾菇

材料

凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1/2小匙，干淀粉、色拉油各适量。

做法

1、凤慧逗岁尾菇去蒂洗净片片，粘上指前干淀粉糊备用。

2、锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。

3、起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可前睁。

另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。里面都会含有维生素，蛋白质，碳水化合物的营养成分。还可以帮助我们起到抗癌的作用。凤尾菇的营养价值还是比较高的，可以适合糖尿病人群食用，可以有抗癌提高人体免疫力的作用和效果，对于降低脂肪和胆固醇也是不错的选择额。

锅包凤尾菇的做法大家都学会了吧，健康降血糖减肥抗癌食谱，而且还可以让你的身体保持一个平衡的状态，搭配其他一起食用，很健康，而且有美容的作用。所以说是不错的减肥美容抗癌的不二选择。

答说起抗癌食谱，主要就是利用具有抗癌成分的食材，使用适当的烹调方式制作成美味可口的菜品。

抗癌成分包括银耳中丰富的多醣体以及紫薯中的矿物质硒

做法：

①家里银耳（也叫白木耳）都有吧，提前泡发10来克干木耳并洗干净待用；

②紫薯也有吧，没有的买几个也很便宜，去皮后洗干净，切大小均匀小块；

③汤锅中加足量水，煮开后下入泡发好的银耳，大火烧开；

④小火慢炖20分钟左右后加罩闭入紫薯块。再煮10来分钟，加适量冰糖调味即可。

①银耳，从营养成分表中来看，其蛋白质含量为5%，每100克银耳干含碳水化合物为78.3克，其中粗纤维2.6克；钙380毫克、铁30.4毫克。另外还含有维生素B1、维生素B2等。

此外，银耳还含有珍贵的抗癌元素“银耳多糖”

多醣体是一组或多组复合糖类物质组成的功能性化合物，它不产生热量。有动物多糖与植物多糖，动物多糖比如燕窝多糖、海参多糖等；植物多糖更多，包含银耳多糖、香菇多糖、海带多糖、枸缓闷世杞多糖、木耳多糖等。

主要是以提升免疫细胞的数量及活性；并抑制癌细胞的增殖，最终达到防癌抗癌作用。

对于多醣体提升免疫细胞数量我是深有体会，如果是我的老朋友扰肢，都知道去年我6月份神经胶质瘤做了开颅手术后，接着8月份又开始进行为期一个半月的放化疗。癌症患者和亲属都知道，放化疗可谓是杀敌一千、自损八百的治疗手段。伤害最大的就是免疫系统的白细胞，所以那时候我每天不但膳食中都有搭配富含多醣体的食物，还额外补充朋友给我的巴西蘑菇粉泡茶当水喝。

如果做过放化疗的朋友应该都知道，放化疗期间每隔两周就要进行血常规检查，目的就是看白细胞水平是否正常。有些患者经常因为白细胞数量降低而暂停几天放化疗。而我的数据倒是一直都正常。

因此，如果你也是癌症患者，建议膳食中每天交替搭配富含植物多糖的食物来吃。

紫薯现在是年轻人喜爱的 健康 食材，我们公司90后每天都会带几个紫薯到公司茶水间蒸熟了当下午茶吃。紫薯除了富含丰富膳食纤维、碳水化合物以外，还有珍贵的抗氧化剂花青素和矿物质硒。它们也是有效的抗癌成分。

硒的抗癌机制跟它超强的抗氧化力有关，可以阻止氧自由基对正常细胞的伤害，并防止细胞癌变，

硒还能促进淋巴细胞产生抗体。使血液免疫球蛋白水平增高。从而有效提升免疫力，增强机体抗癌能力。

“紫薯银耳羹”不但有助于防癌抗癌，还能帮助改善便秘减轻体重。每周可以安排2-3次在早餐或晚餐吃。

从上文内容中，大家可以学到很多关于抗癌食谱的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除