如果想吃鱼，又想保留它的原生态，蒸是首选。这种做法既能保存鱼肉的新鲜度，又是一种健康低油的吃法，也是很多人青睐的做法之一。而且武昌鱼不仅口感嫩滑，对预防贫血、低血糖、高血压也有非常好的实际作用。因此受到患有此类疾病的迷茫群体的热烈欢迎。下面来介绍一下清蒸武昌鱼的做法？

武昌鱼不仅可以预防一些疾病的发生，而且对健胃、促进消化也有非常好的实际作用。所以老人小孩都可以吃饱，大家可以根据自己的爱好添加自己喜欢的食物，好好学习吧。

原料：主料：武昌鱼1000克。辅料：香菇(鲜)50克，竹笋50克，香肠50克。调料：盐20g，鸡精5g，大葱8g。

生姜8克，白胡椒1克，猪膘1克，米酒25克，动物油(精炼)10克，70克。

练习：

1.将武昌鱼清洗干净，在鱼的两边放上兰草刀；

2.将煎锅放在灶火上，放入冷水中烧开。将带刀花的武昌鱼放入开水锅中，立即在清水缸中捞出，刮去所有鱼鳞，清洗干净，控制水分；

3.用盐、米酒和鸡精腌制鱼。

4.将平菇、竹笋和熟火腿分别切成柏叶；

5.将平菇片、笋片、火腿片放入热锅中，间接放在鱼肉上，形成白色、棕色、红色的花边画面；

6.鱼上也放上葱结和姜片，浇上老母鸡汤和猪板油150ml

7.将生产加工好的全鱼放入笼中，用灶火蒸熟；

8.蒸至鱼眼凸起，肉变软。去掉姜片和葱结，浇在煮好的猪板油上，撒上黑胡椒粉，放在盛有酱油、米醋和姜片的小碟上。

以上是清蒸武昌鱼做法的详细介绍，希望对想干武昌鱼的人有所帮助。我们也可以在此基础上进行自己的改进，以满足自己喜欢的口味。

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