每每到我们生辰的情况下，我们许多盆友都会选购生日蛋糕为我们开展庆贺，可我们都了解，生日蛋糕通常全是价格昂贵的，非常是一些作法精湛又大中型的生日蛋糕更是如此。有的盆友可能要想自身蛋糕制作，可却烦扰沒有好的方式，我们下边将为大伙儿详细介绍一种普遍的自做生辰小蛋糕的做法，大伙儿能够学习培训一下。

生日蛋糕的原材料主要是生鸡蛋，小麦面粉和鲜奶油，针对蛋糕制作而言，原材料并不是最重要的，制做的技巧才算是决策品质优劣的评定标准，我们很多人做不太好生日蛋糕便是技巧把握不太好，我们能够留意下下边常说的这类做法。

原材料:蛋黄150克，白砂糖100克，低筋粉100克，水饴6克，无盐黄油26克，牛乳40克

蛋糕裱花作法

1-4、锅中烧开水，将生鸡蛋防水防火升温，一次性添加所有的白砂糖，用电动打蛋器髙速将鸡蛋液打出泡后转3档消磨;

5、锅中的水发烫时将蛋盆取下，把水饴盖保鲜袋隔开水变软;

6、消磨鸡蛋液的另外取下变软好的水饴添加鸡蛋液中再次中等速度消磨，另外将无盐黄油牛乳放进开水中隔水加热，维持湿热就可以;

7、蛋黄液消磨至滴出的鸡蛋液绘制8字不消退，且电动打蛋器上的鸡蛋液滴下是速率很迟缓的情况就消磨好啦;

8、将电动打蛋器调到1档低速档竖直搅拌一会儿梳理汽泡，电动打蛋器不必挪动，反方向旋转打鸡蛋盆，让全部的蛋黄液都被梳理到就可以;

9、这时候的蛋黄液十分粘稠细致;

10、小烤箱160度，低筋粉一次性所有筛粉添加鸡蛋液;

11、用刮板从2点多的部位插进，贴紧盆体一直切到8点多的部位，随后贴紧盆外壁向9点的的方位往上搅拌，另一只手反方向旋转蛋盆，直至完全翻拌，沒有粉剂;

12、拌好后的蛋黄液十分稠厚;

13、将湿热的牛乳无盐黄油液沿着刮板淋入蛋黄液中，快速用以前的翻拌手法将生日蛋糕糊拌成匀称有光泽度的情况;

14、生日蛋糕糊入模，轻震几下，震掉大汽泡;

15、将生日蛋糕放进加热好的电烤箱中低层烤35-40分钟，取下震一下热流，晾凉出模就可以，出模后量了底下6.8cm的模样;

16、生日蛋糕层次，我是用一个高约1cm的拖盘，把生日蛋糕放上边，用长锯齿刀靠着拖盘横剖以往，就可以把生日蛋糕很匀称的层次了;

17、鲜奶油用了接近400克，白砂糖40克，黑朗姆酒1/4勺子，吉利丁1/4勺子。柠檬水少量;

18、副食品液是水100克，27克白砂糖，加温后制冷添加20克黑朗姆酒，红豆糖水所有要刷完。

在看了上边的详解后，我们应当了解了制做蛋糕的方法，要想自制蛋糕的盆友，如今是否再次点燃了自信心呢，我们能够依照上边的方式开展制做，在生辰到来的情况下，为我们的亲人制做上那么一个美味可口的生日蛋糕，是一件很有趣的事情。

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