今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊什么是僵尸肉,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

答僵尸肉”指冰冻多年后不经销毁仍然在市场世局环节流通的各种冻肉制品。

名字由来大概得名于百足之虫死而不僵吧，另外，关于冻肉，也是会有保质期的，超过时限后会因为很多原因变得不再适合食用，其中尤为明显的就是口感。这也是僵派银尸肉为什么只能进行再加工成为袋装熟食而非是直接销往菜市场的缘故。

冻肉保持期时间表：

品名库房温度（℃） 保质期（月） 冷藏时间(天)

冻牛羊 -15至-18 8至11 1-2天

冻猪肉 -15至-18 7至10 1-2天

冻禽肉 -15至-18 6至8 搜羡让 1-2天

冻鱼肉 -15至-18 3至6 1-2天

冻肉排 -15至-18 9个月 1-2天

冻香肠 -15至-18 3个月 1-2天

冻鸡肉 -15至-18 1年 1-2天

答“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，比缉私人员年龄还大。这些肉有的来自疫区，有的严重过期。食用后对人体有很大危滑穗害！

拓展资料

僵尸肉多为国外拍镇的战略储备物资，以美国为主。在仓储物资的替换中，部分陈年牛肉开始流通向市场。

二、肉类的糜烂进程

致使肉类糜烂的首要原因是环境中的微生物。在保留不当的情况下，附着在肉类外表的微生物开端加速代谢，很多增殖。微生物排泄的胶原蛋白酶会水解结缔安排中的胶原袭让粗蛋白，形成黏液。此外，厌氧性细菌还会运用肉类中的糖原下，进行无氧氧化，发生乳酸和乙醇，后者进一步氧化为乙酸，一起发生难闻气体。

三、安全危害

僵尸肉走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，轻则中毒，重则会危及生命。

何为“僵尸肉”

答2015年的时候，我国海关查出了一大批冷冻肉，价值高达30亿元，其中甚至有冷冻超过40年的肉，这样的肉被人们称之为僵尸肉，僵尸肉一般作为战略储备肉，因为冷冻时间过长，所以被称为僵尸肉，这种肉虽然对人的身体健康没有明显的危害，但是它的营养价值在长时间的冷冻过程当中逐渐的减少，冷冻时间越长的肉，它的营养价值就越低。

和普通的肉不同，僵尸肉本身是没有什么细菌的，因为在冷冻的过程当升巧中，细菌不会繁殖，只有在僵尸肉离开冷冻解冻的过程当中，会产生大量的细菌，只要僵尸肉离开冷冻的环境，细菌就会大量的繁殖。而低温的环境虽然会降低肉的营养素损失，但是冷冻时间越长，肉的营养成分损失就会越多，肉的维生素含量会越来越低，而且随着时间的流逝，在肉当中的蛋白质和脂肪会被氧化，经过氧化以后的僵尸肉含有很多促进人体衰老的物质，不仅没有以前的味道，也没有以前的营养。

作为战略储备肉，僵尸肉的唯一作用就只剩下了填饱肚子，原本的味道和营养都会荡然无存，不管怎么做，僵尸肉都不会好吃，一般情况下来说肉类冷冻的最佳期限为四个月，冷冻肉最好在四个月以内全部吃完，牛羊肉冷冻的最佳时间是八个月，冷冻的禽肉时间不能超过一年。

所以我们在买肉的时候一定要注意仔细的分辨，避免被一些不良商贩坑害，在买肉的时候芦正一定要格外注意陪笑悔日期和包装，可以通过分辨肉的颜色来判断肉的新鲜程度，肉的颜色越鲜艳，说明肉越新鲜，最好不要买超市里面腌制好的肉，在正规商家购买。

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