今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊指天椒,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳答案1、指天椒辣度是九级，指天椒因果实朝天生长而得名，未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。指天椒辣味十足，有比较强的生命力，是一种茄科多年生的草本植物。

2、辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素，测量辣椒素含量多少就是辣椒以糖水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的糖水稀释的辣椒，代表它辣得愈够劲。

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最佳答案指天椒的功效与作用

指天椒的功效与作用，食材中有一种很出名的辣椒，也叫长柄椒，也就是天椒，是一种特别辣的食物，不少人不敢吃，以下聊聊指天椒的功效与作用，做菜的时候要把握好天椒的用量。

指天椒的功效与作用1

1、指天椒的采收

指天椒是一种特别辣的一种食物或调味料，很多人喜欢吃辣食物的时候就可以多吃一些指天椒，而指天椒是一种全年均可以采收的一种辣椒是，可以鲜用，也可以把指天椒晒干后备用。

指天椒成熟以后是红色或者是紫色的，全年都可以开花结果，如果你家里种有指天椒，你就可以一年四季都吃上指天椒了。

2、指天椒的味性

中医上认为指天椒是一种味辛苦，性温的一种食物或调味料，指天椒的气味也是很特别的，有点特异，同时指天椒还有催鄙性，指天椒的味辛辣如灼。如果你吃不了太辣的东西，你还是不要碰指天椒了，相信你会被辣得承受不住的。

3、指天椒的功能和作用

指天椒是有活血作用的，指天椒也可以消肿，可以解毒，同时指天椒对于疮疡或者是脚气都是可以治疗的，指天椒也可以用来治疗狂犬咬伤的。

4、指天椒附方

指天椒治癫狗：胎狗咬伤：取指天椒子和紫苏：青苔：片糖等一些捣烂敷即可。

5、指天椒的用法用量

指天椒可以外用取适量的指天椒加水煎水洗，也可以捣敷，指天椒也是可以作调味料吃的。

四川泡姜泡辣椒是当地人最喜欢的下饭，小菜很多，去过四川的人也会被那里的泡姜或者泡辣椒所吸收，它酸爽诱人特别好吃，能开胃也会去除油腻，今天为大家介绍的是四川泡姜泡辣椒的做法大全，能让大家轻松学会四川泡姜和泡辣椒怎么做。

四川泡姜泡辣椒的做法

1：四川泡姜泡辣椒在做的时候，一定要准备一个干净的泡菜坛子。可以先把泡菜坛子的盖打开晾晾，然后再把里面认真消毒烘干水分。准备适量的小米辣椒和新鲜的嫩姜，还要准备适量纯净水，除此以外要准备八角桂皮香叶和花椒等香料，在准备适量的泡菜盐，最后准备适量冰糖。

2：准备好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反复清洗，最好用淡盐水浸泡几小时，取出以后控干表面水分。准备好的新鲜嫩姜，也要去掉红色的'部分，把它掰成块再用清水反复冲洗干净，洗好以后晾干备用。

3：一个干净的无油污水的锅里面，放入准备好的泡菜盐，开火炒制一会儿，然后再放入准备好的花椒八角桂皮，香叶等香料，继续炒至二分钟加入，准备好的纯净水，放入冰糖加热煮开，再煮5分钟左右，这时能闻到浓郁的香味。

4：把煮好以后的泡菜水降温，再把它倒入的泡菜坛子中，然后把处理好的新鲜嫩姜和小米椒全部放入的泡菜坛子中，要让泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸没，把坛子密封好，十几天以后里面的辣椒和姜就能泡好，取出以后可以直接吃，不论是配粥还是下饭都特别好。

上面详细为大家介绍了四川泡姜泡辣椒的做法大全，能让大家轻松学会四川泡姜泡辣椒怎么做，今后大家不用去四川也能吃到正宗的四川泡姜泡辣椒。

指天椒的功效与作用2

指天椒是什么

【药 名】指天椒

【别名】长柄椒

【来源】药材基源：为茄科植物朝天椒的果实。

采收和储藏：全年均可采收，鲜用或晒干。

【原形态】一年生草本。植物体多二歧分枝。单叶互生；叶卵形，长4-7cm，宽2-4cm，全缘，先端尖，基部渐狭；有柄。花常单生于叶腋间；萼钟状，先端5齿；花冠白色或带紫色，5裂；雄蕊5，着生于花冠基部，花药纵裂；雌蕊1，子房2室，花柱细长，柱头略呈头状。浆果圆锥形或矩圆状圆柱形，长1.5-3cm，通常直立，萼宿存。果实成熟后红色或紫色，味极辣。几全年开花结果。

【生境分布】我国南北均有栽培。

【性状】性状鉴别 果实鲜品圆锥形，长2-5cm，直径1cm，顶端渐尖，基部稍圆，具宿萼及果柄。表面红色，有光泽，光滑，果肉稍厚。横切可见中轴胎座，每室有类白色扁圆形种子。气特异，催鄙性，味辛辣如灼。

【化学成份】茎、吉中含多种二萜甙类成分：辣椒萜甙（capsianoside)A、B、C、D、G、HⅡ。果实中含辣椒萜甙Ⅱ、Ⅲ、C、D。

指天椒的功效与作用

（一）指天椒的药理作用

对消化系统的作用。

指天椒中所含有的辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索 夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

抗菌及杀虫。

辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10—20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

发赤作用。

外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，指天椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

对循环系统的作用。

辛辣物质（生姜、胡椒，特别是指天椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。

其他作用。

国外曾报道，食用指天椒作调味品（品种不明）的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加；还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。

（二）指天椒性味归经

【性味】 味辛；性温

【功能主治】 活血；消肿；解毒。主疮疡；脚气；狂犬咬伤

指天椒的做法

指天椒蒸草鱼

材料：

草鱼1条，姜适量，蒜1段，盐少许，生油少许，美极酱油适量。

做法：

（1）草鱼一条，去鳞、去鳃、去内脏；洗净待用。

（2）在鱼脊骨旁边切开，等蒸鱼的时候易熟。

（3）洗净放上碟，等待水开。

（4）姜切片待用

（5）将姜片放在鱼身上面，再放少许生油，盐；等待水开。

（6）水开后放入蒸笼。

（7）蒜切丝待用。

（8）指天椒适量，洗净切碎备用。

（9）开水蒸10到12分钟之后出笼，去掉姜片，将蒸鱼的倒汗水倒掉。

（10）沿碟边倒入适量的酱油。

（11）烧红锅，放适量生油，将蒜丝、指天椒碎放入锅内，炒到半熟。

（12）将炒熟的蒜丝，指天椒碎连生油倒在鱼身上面。

辣椒酱

材料：

晒干的朝天椒一大把，白芝麻一大勺，盐一小勺，油70ml。

做法：

（1）朝天椒晒干磨粉. 磨完的量大概5—6大勺(15ml的勺) , 取1/3 量与白芝麻, 盐混合。

（2）油烧热, 冒烟后关火, 放置1—2分钟, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速搅拌。

（3）剩下的辣椒粉分两次加入2中, 每加一次都要搅拌均匀, 然后稍放置1—2分钟再加—搅拌均匀就行了。

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