今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊腰果虾仁的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

答生腰果怎么炒熟才快

生腰果是一种糖分含量和脂肪含量较高的食物，具有美容养颜的作用，爱美的妹妹们可以每天吃一颗腰果，气色可以变好可以变得更漂亮。那么生腰果要怎么炒呢？炒腰果的油不要过热不然腰果很容易糊掉。腰果本身就已经含有大量的油分了，所以炒腰果的时候不要放太多的油，每天吃一颗，活出好气色哦。

在炒腰果时，有几处关键要注意：

其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。

其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。

其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。

其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。

其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间

其实腰果是可以生吃的但是生吃的味道没有炒熟的腰果香，但是如果炒腰果的时候不注意没有按照注意事项来，腰果炒出来也不会好吃的。腰果炒熟了以后要密封起来，不然会进湿气，让要过不那么脆了，就会变得不好吃了。喜欢吃腰果的朋友们可以在家里尝试一下哦。

答腰果和虾仁是两种营养丰富的食材，当它们搭配在一起做成一道家常菜时，不仅非常的美味，而且也能够补充人体所需要的一些元素。很多人去饭店里面吃饭也会喜欢点腰果虾仁这道菜，不过如果能够自己亲手做出来就更加美味了。下面小编就来为大家介绍一下腰果虾仁这道菜的做法，以及每一步应该怎么样去操作。

挑选适合的虾仁

首先来说虾仁应该怎么样去做，为了简单方便，很多人都喜欢直接买冷冻虾仁。将冷冻虾仁去冰以后再过一道热水，就可以直接使用了。但是如果想要让虾仁更加的新鲜，可以买那些鲜活的龙虾，将虾头去掉，单独剥出虾尾。这种方式成本会更加的高一些，所以大家也没有必要用新鲜小龙虾，买冷冻虾仁就可以了。

配菜的准备

腰果的挑选也是非常重要的，不需要去挑那些个头特别大的腰果，也不用去购买个头超小的腰果，只要是大小适中就可以了。买回家以后将腰果先清洗干净，放到盘子当中备用。然后再准备一些配料，比如说葱姜蒜切成碎末，所有的食材都准备好了以后就可以开始炒菜了。

炒菜过程

起锅放入食用油，先用小火将油烧热一些，然后放入配料快速地翻炒一下。紧接着把虾仁放入锅中，注意火候不要太大，否则虾仁也很容易炒糊。等到虾仁由透明的颜色变成金黄色时，就可以放入另外一个配菜腰果了，翻炒几下之后这道菜就能够出锅了。相信很多人都会疑问，为什么腰果炒的时间这么短，会不会没熟，因为腰果本身就可以直接生吃，假如炒的时间太长反而会让腰果变老，这道腰果虾仁大家都学会了吗？

答很多人都喜欢吃虾仁，不仅因为虾仁的营养丰富，也因为虾仁的味道美味可口，而且虾仁给人的口感是鲜嫩有味的，腰果是著名的干果之一，腰果吃起来的口感也是比较清脆的，而且腰果和虾仁一起炒，味道非常独特，这也是为什么那么多人喜欢吃腰果虾仁。下面就给大家说说腰果虾仁的简单做法。

材料

鲜虾150g、百合1头、西芹2根、腰果100g、蛋清少许、姜1小块、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、盐少许、高汤30ml、油500ml（实耗20ml）

做法

1.鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用蛋清和盐抓匀后腌制片刻；

2.百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用；

3.大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡；

4.锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出；

5.将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒匀即可出锅。

小诀窍

百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品，具有润肺止咳、清心安神的功效。在这个炎热的夏季新鲜百合已经开始上市了，鲜百合可以炒菜、做点心、甜汤、熬粥、炖汤，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于夏秋季食用。

就是腰果虾仁的简单做法，大家在做腰果虾仁这道菜的时候，可以适量的加一点百合，百合不仅可以去除虾仁的腥味，夏天吃还可以清热润肺，对人们的身体非常的好。腰果虾仁的做法的确很简单，大家学会了也可以在家试着做一做，相信味道也会很棒的。也可以根据自己的喜好搭添加食材。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「百合芹菜腰果虾仁的做法」生腰果炒菜的做法大全》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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