今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊冬瓜排骨汤,以下观点希望能帮助到您。

答冬瓜排骨汤

材料：

猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量

作法：

1 姜切唯卜液块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮抹。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加弊闭入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

介绍方法：

原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）

配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。

做法：

1、 猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。

2、 冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。

3、 将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水指物漫过即可。

4、 小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。

特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

答冬瓜排骨汤怎么做

做法

基本食材

基本材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香菜、姜、食盐、味精各适量。

做法颤姿 ：

1 、冬瓜去皮去子儿，洗净，切块。

2 、猪排骨洗净，剁块。

3、 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。

4、 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，大约煮到七成熟，下冬瓜及姜。

5 、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮沸几分钟即成，最后撒上香菜。

第二种做法，

材料

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

步骤

具芦洞悔体操作

步骤1

排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；

步骤2

生姜洗净拍松；

步骤3

冬瓜切厚片；

步骤4

砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；

步骤5

冬瓜煮熟后，加入精陪正盐、味精、香油即可。

做法三

食材

冬瓜 半个

排骨 1根

葱，八角，料酒，白糖，鸡精，盐 适量

方法/步骤

排骨洗净焯水捞出沥干备用

备好材料

切好食材

起锅加油，烧热后放入姜，葱，八角爆香倒入排骨加入料酒翻炒

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加入适量清水，撒入白糖喝鸡精炖煮

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炖煮到汤汁成奶白色即可

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放入冬瓜煮熟撒上葱花就完成了

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注意事项

排骨要事先焯水

答（ 1 ）冬瓜炖排骨汤的做法

食材用量

排骨 适量(2根)、冬瓜 1斤、枸杞 10颗、油 适量、盐 少许、

白胡椒粉 少许、葱 2根、姜 1小块、白米醋 半汤勺。

做法步骤

[ 1 ] 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净；

[ 2 ] 冬瓜切小块、姜切片、切葱花；

[ 3 ] 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水；

[ 4 ] 捞出冲去浮沫、控干；

[ 5 ] 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味；

[ 6 ] 加适量清水烧沸腾；

[ 7 ] 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾；

[ 8 ] 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟；

[ 9 ] 枸杞洗净备用；

[ 10 ] 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味；

[ 11 ] 盛碗上桌、撒上葱花即食。

小贴士

炖骨头汤类的，加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜；

喜欢汤更鲜美一些的，可在出锅前加少许鸡精。

（ 2 ）冬瓜排骨汤蠢耐的做法

食材用量

排骨 适量、冬瓜 半个、香油 20克、盐 20克、

鸡精 15克、葱 1根、蒜 4瓣、姜 1小块、大料 20克。

做法步骤

排骨切段，洗干净，备好；

锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用；

冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块；

锅内倒入水，将排骨放入水中；

入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时；

然后加入冬瓜块，在炖5分钟；

加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅；

完成，盛碗上桌。

小贴士

不喜欢硬的话排骨可以多炖半小时稿大，炖带敬春排骨的时候水要一次性倒够，不要中途添水。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解冬瓜排骨汤的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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