虾的种类很多，有小龙虾、对虾、琵琶鱼、草虾等。草虾和小龙虾是最常吃的。草虾是海龙虾中的极品虾。中医把食材分为热、寒、温三种。海龙虾属于温性，营养丰富多彩，非常适合气血两虚、术后恢复期患者的营养补充。海龙有促进泌乳的作用，产后奶水少的妈妈可以多吃。

吃海龙虾还有很多好处。海龙虾的镁含量很高。大家都知道镁可以调节心脏功能，维护心脑血管系统，降低血糖。大家在日常饮食中可以适度多吃一点，海虾的做法很多。

材料：鲜海虾400克，发酵酒250克，菜籽油，盐，葱，姜片。

作法：

1.将新鲜的龙虾洗净，去头。

2.将虾放入酒中浸泡10分钟。

3.将菜籽油放入热锅中，烧开，放入葱末锅中，然后将虾倒入锅中，加盐和姜片，翻炒至熟。

功能：壮阳补肾，强筋健骨。适用于腰痛、遗精、性功能障碍。

煮海虾的做法：

1.如何挑选虾：海龙虾有三种，一是死冻虾，二是去壳虾，三是活虾，做到新鲜，买活虾。时间：要大，要硬，要闪亮，要头黑。让商场的服务员往袋子里充co2，这样虾就能活着带回来。

2.煮虾。虾洗干净，水烧开，放少量盐，几片姜。水烧开后，将虾放入锅中。水再次沸腾几十秒后，用漏勺将虾放入盘中。(注1:虾不易久煮，肉老了不好吃)

3.吃龙虾：只放少量醋，把虾皮剥掉，把虾浸在醋里就可以吃了。

特点：虾味鲜美，肉质细嫩。

海虾有很多种吃法。除了上面详细介绍的两种方式，沿海城市的渔民最常用的就是海龙虾煮面，就是把海龙虾炒到八九分熟，然后沥干水分，加入新鲜的面条。这样煮出来的鲜面条，非常新鲜好吃。另外，还可以吃海龙虾，因为海的资源是有限的。近年来，海龙虾的价格非常高。

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