我们应当都听闻过和吃过了小笼汤包，小笼汤包在许多地区都能够见到，小笼汤包拥有 十分悠久的历史，早清朝的情况下就早已到处都是了。如今小笼汤包不但时兴于我们國家的每个地区，并且还冲破我国，面向世界。小笼汤包的作法有几种，我们下边将一一详细介绍给大伙儿。

小笼汤包做为十分經典的特色小吃，备受大家的喜爱，我们是不是还可以在自己家里边试着做一做小笼汤包呢，小笼汤包的制做实际上并不会太难，并且小笼汤包的作法有很多种多样，我们只要找一种合适自身的作法就行。

小笼汤包的作法

用材

原材料

中筋粉250克、水140克(冬季开水、夏季凉水、秋春温开水)、猪前夹肉200克、生鸡蛋1个、姜片数片、米酒10克、猪皮冻300克、生抽酱油10克、盐4克、吉士粉10克。

主要材料

精粉500克，生猪肉300克，精白小麦面粉400克

辅材

猪皮冻(或洋粉冻)200克，生姜水100克，葱100克，生抽50克，芝麻油50克，鸡精、黄豆酱、食盐、花椒粉各少量食用碱适当。

作法一

1、制馅：将生猪肉切碎，放到盆中，添加生姜水、花椒粉、鸡精、生抽、食盐翻拌，再把葱段、芝麻油放进饺子馅盆中翻拌。猪皮冻切割成碎屑，拌在肉里搅拌成馅。

2、制擀面皮：先将250克面倒进盆中，用135克水和起(温度：冬热、夏凉、秋春温)放到溫暖处发醇，再把250克面用140克水合成死面。随后把双面合在一起，对上碱合好揉光，上砧板关条，揪成30个包子皮，抟圆按扁，制为擀面皮。

3、裹皮：将馅放到擀面皮中，用右手拖底，左手提到边，边推边转，捏18个褶皱，收住口，上笼蒸10分钟上下即成。

作法二

1、将全部面糊原材料混和，搓成光洁匀称的面糊，盖上湿抹布饬20-30分钟;

2、生猪肉、生鸡蛋、米酒、小量生姜片添加多功能料理机内，搅弄成猪肉泥;

3、取一海碗，将猪肉泥与剁碎的猪皮冻混和，添加生抽酱油、盐、吉士粉翻拌;

4、将面糊搓发展条，分割成小剂子，擀成薄薄环形擀面皮;

5、包入饺子馅，打褶裹成小包子;

6、笼屉内垫扫油，将小笼包匀称的摆入笼屉内;

7、锅原水烧开后，放上笼屉，灶火蒸5分鐘就可以;

8、姜片切条，添加镇江香醋中，灌汤包蒸熟后，蘸食就可以。

上文我们详细介绍了什么叫小笼汤包，我们了解小笼汤包拥有 悠久的历史，小笼汤包普遍被我们所喜爱，小笼汤包的做法有很多种多样，前文也得出了小笼汤包的做法，期待对大伙儿有一定的协助。

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