大米是一种种子食品，营养丰富多彩，是很多人的家常便饭。其实，吃米饭对身心健康的重要性，不在于米饭有多贵，而在于怎么吃。其实大米初加工的原料选的很好，但是吃法很重要。不如我们好好了解一下。

最滋补养生的是稻米

通常常用来煮饭的米叫梗米或米，透明的椭圆形或卵圆形，出米率高，小米弹性小，但粘度高。作为日常使用的大米，茎米含有木薯淀粉、蛋白质、体脂、维生素b1、维生素b3、维生素C、钙、铁等人体必需的营养元素。可以显示出身体需要的营养成分和热值。

用梗米煮粥可以养生益寿。在中国2000年的历史中，粳米粥的最上层粥油，可以灌注精气，对滋阴、生津、肾气大有裨益，最适合病人、孕妇、老人食用。稻草具有健脾和胃、补肾益气、滋阴生津、除烦止渴、润肠止泻的功效。可用于脾胃虚弱、口渴、营养不良、病后多病等症状。但是，糖尿病患者要注意，不适合暴饮暴食。

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