因为冬天气温较为严寒，火锅和麻辣干锅就刚开始遭受大伙儿的钟爱了，尤其是在户外能吃上一个热腾腾的火锅，全身都感觉温暖的，平常我们我们总感觉干沟较为难做，一直会在餐馆吃，实际上干锅的做法也非常简单，下边我们一起学习下麻辣干锅青笋腊肉的做法。

麻辣干锅青笋咸肉

主要材料：青笋1000g，咸肉200g

调料：油适当，盐适量，香油15ml，生抽酱油5ml，蒜头5g，干黄辣椒8g，葱5g，酒酿20Ml

作法

1.葱清洗切条，蒜仔削皮切成片，干黄辣椒裁成小段，咸肉切割成厚5MM的片，青笋削皮去筋切割成棱形厚片。

2.坐锅开水，把青笋片焯一下捞起来沥水，把咸肉也焯一下，等白肉一部分变全透明时捞起来控干水份备用。

3.洗锅滚油，倒进咸肉爆锅，倒出不必要的油，烹入酒酿，加香油、大蒜炒匀。

4.放干黄辣椒略炒，加青笋片，加适当盐煸炒匀称。

5.淋入生抽酱油再次煸炒两下，盛出放进麻辣干锅中。

6.把葱段放到青笋咸肉上边，把炒腊肠时空出的油淋在葱段上就可以。

麻辣干锅青笋腊肉的做法尽管非常简单，可是并并不是谁都可以把它做的美味的，要是我们能非常好的把握它的作法也可以把它做的美味可口，平常我们能够 多在家里亲力亲为做些色香味俱全的菜给我们的亲人，爱亲人不一定非得表现出来的，为亲人做上一顿美味可口也是喜欢的反映。

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