醋泡大蒜的作用

用醋泡大蒜不仅平时对我们来说味道很好，而且有非常好的腥味和促进消化的实际作用。除此之外，它还可以帮助人们避免中毒，镇静神经，不仅可以帮助他们消除身体的肿胀，而且还有消化吸收食道的实际作用。

由于大蒜可以杀菌，这是众所周知的。在临床医学中，大蒜素被用作治疗的抗微生物菌株。醋的主要成分是冰醋酸，也有杀菌的作用。但是吃多了容易导致胃液浓度升高。有些人吃多了容易造成胃黏膜损伤，胃疼。因此，用醋浸泡大蒜并不是越好。

大蒜虽然对降血脂、预防冠心病和动脉硬化有显著效果，但也能避免血栓形成。能诱导肝脏解毒酶活性，保护肝脏；可以阻断亚硝酸致癌物的生成，预防癌症的产生。经常吃大蒜还可以合理预防衰老和铅中毒。

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