西红柿，正如我们日常生活中常说的，是一种常见的蔬菜和水果。番茄汁中含有多种番茄红素成分，对预防癌症、冠心病、维护血管、清理血管垃圾、促进钙和铁的消化吸收有很大作用。因此，番茄汁常被视为预防癌症、延缓衰老的纯天然保健品，是日常生活中人们喜爱的蔬菜水果。

西红柿含有丰富的维生素、甲基纤维素、阿拉伯胶和番茄红素，其中的番茄红素也是万能抗氧化剂，对减少色斑和皱纹有很大的作用。总的来说，番茄汁是一种功效很大的保健品。

1.番茄汁中除了含有丰富的维生素、代谢元素、甲基纤维素和阿拉伯树胶外，还含有番茄红素，番茄红素是一种强抗氧化剂，可以改善老年性黄斑变性。

血液中番茄红素的含量越高，癌症和冠心病的患病率就越低。

2.番茄汁含有多种柠檬酸。柠檬酸除了维持维生素C不被破坏外，还能清理血管垃圾，促进钙、铁的消化吸收，帮助胃酸消化吸收人体脂肪和蛋白质。不如其他蔬菜水果；

3.番茄汁中还含有一种可以防癌、延缓衰老的物质，叫做硫辛酸。研究发现，番茄汁可以预防某些种类的癌症，抑制乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌，还可以抵抗肺癌和结肠癌。

4.西红柿有利于排尿，抑制病菌的生长发育。它们是优质的抗氧化剂，能消除人体内的氧自由基。

5.番茄汁还具有美容养颜、增进食欲、提高蛋白质的消化吸收、减少胃部肿胀和食物堆积的作用。其特性接近果蔬，富含维生素A和C，由于柠檬酸的维持，番茄的维生素C在烹饪中不会被破坏。

总的来说，番茄汁是一种对身体的身心健康很有帮助的蔬菜水果。因此，我们应该在日常生活中多吃这些蔬菜和水果。另外，由于这些西红柿接近果蔬和水果的中间，可以直接生吃，也可以当蔬菜吃。它们是非常好的食物。当然，对于这些肠胃不好的盆友来说，还是选择更健康的烹饪和饮食为好。

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