在许多中草药方剂和民间秘方中，经常使用“立秋后老豆角”和“霜打豆角”。越来越多的直接证据表明，四季豆具有防癌作用。从菜豆中提取的一种无毒物质已被用于治疗胃癌、宫颈癌等。其实不仅仅是四季豆，还有其他七种具有抗癌作用的成分。

四季豆：“霜打四季豆”是好药

在许多中草药方剂和民间秘方中，经常使用“立秋后老豆角”和“霜打豆角”。越来越多的直接证据表明，四季豆具有防癌作用。使用通过实验从绿豆中获得的无毒物质。

可用于治疗胃癌和宫颈癌。此外，四季豆中还含有多种黄酮类化合物，如龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏苷、茄尼醇等。其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌能力。

李、茄花、茄蒂、茄根、番茄汁都是灵丹妙药。古代有秋茄根治疗肿瘤的记载。

绿豆还含有丰富多彩的营养元素。除了维生素D和C略低，其他维生素和矿物质基本和西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

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