说起姜，很多人都不陌生，因为姜是我们中国人餐桌上最常见的调料。所以很多人喜欢买很多姜放在家里，这样做饭的时候就可以随时用，但是时间长了姜就会发芽，而且很多人都知道土豆发芽了就不能吃了，所以姜出芽了还能吃吗?

现在人们越来越注重身心健康，所以我们应该在日常生活中购买太多的调味品。如果生姜发芽了，还能吃吗？因为我害怕如果生姜发芽了会发霉，那么吃了会对身心健康有影响。那是什么呢？

发芽的姜是可以食用的。当我们切开出芽的生姜时，可以发现里面的肉是干的，化学纤维变宽，这说明生姜的营养元素刚刚开始减少，但其主要成分并没有发生变化，所以此时服用不容易中毒或产生其他副作用。其实目前市面上大部分的生姜都有芽，只是不显著。自然，从营养成分的角度来说，最好不要等姜发芽了再吃。

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