多宝鱼是我们如今常见的鱼，多宝鱼我们书面上称之为大菱鲆鱼，多宝鱼在淡水鱼的归类中归属于是鲽形目鲆科，我们经常称多宝鱼称为欧州比目鱼，仅有在我们國家我们才将它称为多宝鱼。多宝鱼我们國家并不多生，只是产自比斯开湾的水域，多宝鱼是被我们认可的一种好的比目鱼。

多宝鱼为何称为多宝鱼呢?这是由于多宝鱼的是英名turbot，依据这样的英文姓名，我们将它译音为多宝鱼。多宝鱼归属于海产品中较为高品质的淡水鱼，多宝鱼的肉鲜嫩并且丰富多彩。下边我们一起掌握怎么制作多宝鱼。

1.在销售市场选购新鲜的多宝鱼之后(净重最好是在1斤半上下)，请小摊贩委托整理，除去内脏器官和内脏。回家了后反复用冷水清洗生产加工后的鱼，直到完全干净，没留鲜血

2.用刀在鱼的身上修边3个刀花，它是以便让鱼类更快速和进味。用盐和米酒将鱼身及鱼腹腔抹遍，腌渍10分钟

3.炒锅中放进适当水烧开，将适当生姜片、葱段放到鱼的身上，将鱼放进炒锅

4.火灾蒸7-8分鐘，鉴别鱼是不是煮熟，能够用筷子从鱼的身上刺过，假如木筷不费力地越过鱼身，证实熟度正好

5.清蒸鱼期内将小葱或小香葱切细条，越密就越好，切完的葱丝放进冷水中侵泡一会儿，洗去黏液，侵泡清洗后的葱丝会自然卷翘

6.鱼蒸好之后，扔去葱姜，扔掉清蒸鱼时外渗的水。将切完的葱丝和尖椒丝匀称摆放在鱼的身上

7.炒菜锅烧开2汤勺的油，8成热(油起烟)时关火，将油刺在葱丝上

8.趁烧电的锅也有温存，将李锦记海鲜酱油倒进，再添加小量的水

9.最终，将烧开的柱侯酱水沿着清蒸鱼瓷盘的边沿倒入，用适当的香莱围边就可以

上文详细介绍了多宝鱼的做法，我们了解多宝鱼的益处取决于多宝鱼带有的胶原纤维蛋白质很丰富多彩。因此多宝鱼针对我们的皮肤能具有滋养的功效，因此有非常好美容护肤作用，多宝鱼还能补肾壮阳和益脑，依据以上的做法，我们能够作出美味可口的多宝鱼。

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