黑凉粉是福建省和台湾省较为知名的一种特色小吃，作法有很多，一般在制做黑凉粉的情况下常常会应用到木薯淀粉，但这类东西并并不是每一个地区都是有。假如找不着木薯淀粉，有的人就期待选用别的的东西开展取代。那麼，沒有木薯淀粉怎么做芋圆？下边我们就看来一下吧。

制做黑凉粉仅有用木薯淀粉味儿才可以越来越更强，别的没什么能够取代的原材料，能够提前准备一些木薯淀粉，糖，调味品，水，红薯或是黑凉粉，需要用劲的揉，那样才可以让它越来越更为有延展性，把黑凉粉粉份量开展加上，把红薯或是山芋的皮除去切割成片状放进炒锅中，蒸半小时，山芋煮熟之后或是把木薯捣碎捣烂之后渐渐地的把木薯淀粉装进去揉圆，随后再揉成条形，把木薯黑凉粉放入烧开的沸水之中，一直烧到浮起来就可以盛出来，放进早已事前准备好的红豆糖水之中，那样就搞好了，口味是十分非常好的。

木薯淀粉和粉条的差别

木薯淀粉和粉条還是不一样的，木薯淀粉还能够称为菲律宾吉士粉，它是木薯淀粉里边的一种名字，是在一种热带雨林植物里边获取出去的木薯淀粉，和硫化橡胶，蓖麻是同科类绿色植物，在放水受热烧开之后便会展现全透明状，并且吃起來是较为有延展性的。

粉条又可以称为红著粉，是用地瓜制做而成的，一般全是先生产加工成深灰色的细长条形，较为的晶莹晶莹剔透，和粉絲较为类似，关键的成分是木薯淀粉，算作一种杂粮产品，常常吃一些可以让人体里边的营养成分更优平衡，让肠道蠕动的速率越来越更快，可以做到润肠功效。

彼此之间较为类似的便是木薯淀粉的成分较为高，而蛋白质成分是较为低的，不一样的地区便是木薯淀粉里边带有毒副作用，在历经侵泡煮开之后才可以安心服用，而粉条是能够安心服用的，无需过度担忧。

芋圆怎么吃？

能够做芋圆甜水，需要提前准备一个半地瓜，一些木薯淀粉，先把地瓜煮熟之后倒成泥，木薯淀粉分几回添加，随后再添加一些牛乳切割成小块，添加粉剂，放进水里边一直煮到浮起来，就可以把火关闭过冷水，放自身喜爱的奶茶店，那样芋圆糖水就制做好啦。

还能够制做黑凉粉红豆馅，需要提前准备老冰糖，紅豆，檽米，椰粉，冬瓜，山芋，紅豆放进冷水里边侵泡2~3个钟头，侵泡好之后放入压力锅里边，添加适量的水，烧开之后，再用中文火再次压15分鐘，提前准备一些压完的紅豆和红豆汤放进一个锅子里边，添加一些老冰糖，一边加温一边拌和，随后让它变为红豆馅，再把冬瓜的皮除去，去籽清理干净切割成小块，放进锅里边煮熟，随后再碾碎南瓜泥和粘米粉，依照1:2的占比揉结团，假如较为沾手，能够再适度的加一些粘米粉，山芋的皮除去清理干净切割成小块，放进锅中煮熟，再取一半碾成芋泥，另一半预留，放进粘米粉放水揉至结团，一直揉到光洁搓条，切割成小块，水焯好之后把黑凉粉装进去煮到浮起来，红豆馅盛出一碗，放进山芋块，黑凉粉及其紅豆，那样就可以吃完。

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