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化 痰

中医的痰有广义和狭义之分，狭义的痰指咳嗽时吐出的痰液，而广义的痰则是水湿运化失常后，形成的一类病理产物，它聚集于体内的不同部位，就会形成多种老年病，比如高血压、高血脂、高血糖、颈部的瘿瘤结节等。针对这些常见的疾病，刘校长分享了几款针对性的药膳大家祛痰散结、补肾填精、增强免疫力！

今天的节目现场来了六位特别观众：

第一位：65岁的张阿姨，高血压15年，常年吃药，希望血压控制得再平稳一些；第二位：68岁的李阿姨，糖尿病14年，但降糖效果不好；第三位：59岁的李阿姨，三高正常，但腹型肥胖严重，希望减肥；第四位：60岁的郝阿姨，血脂高；第五位：71岁的杨阿姨每年体检都有乳腺结节；第六位：69岁的周阿姨，子宫癌术后12年，同时家中有肿瘤病史，希望得到提高免疫力预防复发的方法。

刘校长认为，覆盖六位阿姨的共同病机就是痰。

痰的生成主要是与肝脾肾有关，首先是脾不运化以后，水湿停滞成湿成痰；另外，肝失疏泄，气血不畅、津液分布不畅也可以成湿成痰；肾虚不能蒸化，升腾无力，也可以导致水液代谢异常生成痰。

痰积聚于脉道，则形成高血压；积于血液之中，血脂、血糖就会增高；积于甲状腺就会形成结节……中医常讲“百病皆由痰作祟”，一些怪病还有复杂病往往也是痰的原因，痰既是由代谢异常形成的一个病理产物，同时它又是致病因素。

当我们体内的痰越来越多的时候，就会引起各种各样的疾病和症状。

为此，刘校长带来海洋里的两大类海洋长寿“菜”：化痰散结的祛病菜和补虚养肾的补益菜。

第一类专门消痰散结的祛病菜就是昆布和海藻。

病例：

一位50多岁的女性，体检发现甲状腺弥漫性肿大和结节，出现了急躁易怒、乏力、怕冷的症状，专家辨证后判断她属于痰气瘀结形成的瘿瘤瘰疬，在治疗时候，借鉴了软坚散结的经典古方海藻玉壶汤，用到了昆布和海藻，效果很不错。

昆布和海藻都有软坚散结化痰的作用，临床上多作为对药使用。

针对肥胖、高血压、高血糖、高血脂人群，刘校长推荐了不同的昆布药膳：

针对肥胖：

昆布粉30克、荷叶10克、菊粉10克、话梅1粒

中医认为荷叶久服可以瘦身，菊粉属于高膳食纤维，可以调节肠道，促进减肥，话梅用来调味。

提示：减肥的前提是控制饮食，这个调理方不是减肥药，效果不会那么快出现，以半年为一个周期。

针对高血压：

昆布粉30克、夏枯草30克、杜仲10克、桑寄生10克

高血压患者一般都肝火旺、脾气急，配夏枯草可以清肝泻火，杜仲和桑寄生可以滋补肝肾，这个食疗方适合肝阳上亢型的老年性高血压。

肝阳上亢型的典型症状：脾气急躁、面红赤、头痛

针对高血脂：

昆布粉30克、决明子15克、山楂10克、沙棘子10克

决明子清热通便、山楂化瘀、沙棘子化湿，可以每天煮一碗喝，适合血脂高的人群。

针对高血糖：

昆布粉30克、黄精10克、青钱柳10克

黄精药食两用，具有滋阴补肾降糖的作用，青钱柳是一种茶叶，现代研究发现，它具有辅助降糖的作用。

养生贵在持之以恒，至少坚持三个月，然后看看效果。食疗方不能代替药物治疗，服用期间不要随意停药。

要调理这些老年病，祛痰散结只是第一步，第二步需要补肾填精，增强免疫力。刘校长带来的第二类海洋本草就是有滋补肝肾功效的淡菜，常吃可以补虚养肾、增强免疫力！

淡菜又名壳菜、贻贝、海虹，生长在海边岩石上，中医古籍记载有着益肝肾的作用，现代研究也发现它有着多种氨基酸，因此有“海中鸡蛋”的美誉。

适合用淡菜的人群：肝肾阴虚人群（消瘦、倦态、头晕、健忘），有结节的人和癌症术后的人群可以适当用淡菜来增强免疫力，抵御疾病。

淡菜配合西洋参一起蒸煮吃，有助于调节免疫。除了这个食用方法，刘校长推荐两款滋补肝肾的淡菜药膳。

1.淡菜皮蛋汤

食材：

淡菜50克、番茄125克、皮蛋2只、姜、葱、盐各适量

做法：

①把番茄洗净，切好；

②皮蛋去壳，切块；

③淡菜用清水浸30分钟，洗净；

④在沙锅内加入清水，滚开后加入姜片、番茄、淡菜，开锅后用小火再煲40分钟，放盐、葱调味即可。

2.淡菜汤

食材：

淡菜500克、青菜250克、料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、油

做法：

①淡菜用热水浸泡，去杂洗净，滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出；

②烧热锅加油,先将淡菜连汤下锅，加入清水、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉；

③煮开后加入青菜稍煮即可。

这个两个食疗方中起到主要养生功效的就是淡菜，淡菜每天食用50—100克左右，注意不要与辛辣刺激性的食物同服。

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