人们喜欢面条吗？生日蛋糕吃起来又软又甜，是很多孩子的最爱。我会继续在生日的时候订一个蛋糕，和亲朋好友一起分享。别说我有多开心。但是你知道生日蛋糕是用什么做的吗？小麦可以用来做蛋糕吗？今天，我将和你讨论。

一、小麦面粉能够 制作蛋糕吗

小麦不能用来做蛋糕。生日蛋糕要用低筋面粉，才能蓬松嫩滑。

小麦粉：含有14%以上的蛋白质，是所有小麦粉中含量最大的成分，所以在面筋和粘度上高于普通小麦粉。最适合做油条，通心粉，面条。

高筋面粉3360含蛋白质约11.5~14%，面筋强，粘性强。适用于制作面包、馅饼皮、松饼、饺子皮、鲜面条等韧性面食小吃。

中筋面粉3360含蛋白质约9.5~11.5%，面筋和粘度平衡。是应用领域最常见的面粉种类，适合制作馒头、包子、大饼、芝麻球等中间带一点面筋的面食点心。

低筋面粉3360含蛋白质约6.5~9.5%。可用于制作各种松软蓬松的生日蛋糕、点心、饼干，如蛋糕、海绵蛋糕、蛋糕、锅贴等。

二、小麦面粉可以做什么

小麦粉就是全麦面粉，以前叫小麦粉。

是世界上需求量最大的粮食(中国大米超过小麦粉)，用于包子、馒头、豆包、鲜面条、油条、煎饼、糕点。因为小麦粉很醇厚。它常与其他东西混合制成含酒精的食物。一般煎饼、蛋糕都是小麦粉做的，还有乌冬面、红薯面、元宵等。也大多与小麦粉有关。小麦粉也是大部分零食的原料，饼干、紫苏、桃酥的关键原料也是小麦粉。

小麦粉还可以生产加工成面条，其中一部分是小麦淀粉，用于乳化剂、食品和工业生产。

看了上面的详细介绍，你是不是已经找到了小麦粉能不能做蛋糕这个问题的答案了？以前大家都在家里保护的时候，突然爆了一大堆烘焙教程。可见对蛋糕烘焙感兴趣的人还是很多的。虽然小麦粉不适合做蓬松的生日蛋糕，但是有兴趣爱好的朋友可以尝试一下，可能会有意想不到的不一般的味道。

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