牛肝针对我们一般人而言還是十分了解的，此外，在很多人的平常日常生活饮食搭配层面還是能够常常吃到牛肝的。牛肝也就是猪的肝脏人体器官，针对一般人而言全是能够服用的。并且牛肝的营养成分也是十分高的，因此 很多人全是十分喜欢吃牛肝的。有关牛肝的吃法有很多，一般普遍的就会有煮和炒，而大金钱草蒸牛肝也是牛肝的一种食用方法，那麼，大金钱草蒸猪肝怎么做呢？

说到大金钱草蒸牛肝这家常小菜的情况下，一般人实际上不是掌握的，那关键是由于在很多人的日常饮食层面是不容易吃到大金钱草蒸牛肝的，并且一般人实际上针对大金钱草是沒有一切的掌握的。那麼对于这一状况，下边就来细心说说大金钱草蒸猪肝怎么做这一问题。

主要材料

大金钱草60克、牛肝250克、狗宝1.5克。

辅材

鸡精适当。

流程

1、金钱草、狗宝清洗。

2、将流程1中的原材料开展捣烂以后碾成末状，随后将牛肝清理干净，然后将它倒进开水里开展焯烫。

3、用冷水清洗干净。

4、沥去水份，切一片。

5、将控干水份的牛肝放进碗里，随后将适当的药末撒在上面，开展匀称的拌和。

6、加葱节、生姜片、白汤。

7、入笼中蒸30分钟上下。

8、取下，泌出料汁。

9、加食用盐、鸡精调料，用于佐餐。

中药材评定

干躁狼把草多发皱结团。根苗条，浅黄色；茎歪曲，暗红色深棕色，表层多细纵沟纹，径约1mm，没毛；横断面外侧深咖啡色，管理中心浅黄色；下边茎节上有根须。叶对生，多发皱，卵型或心型，主脉1条，于下边突显，侧脉看不出，上边棕绿色，下边偏浅，性脆易破。用浸水后，透光性由此可见灰黑色短花纹。百果一般看不到。气微香，味淡味酸。四川地区也有同为绿色植物点腺过路黄Lysimachia hemsle-yana Maxim.，其狼把草或带根狼把草也可以作大金钱草应用。

大金钱草的作用：清热解毒，清热利湿，消肿，祛毒。治黄疸，水肿，胆结石、肾结石、膀胱结石，恶心想吐噎膈，跌打，疖痈疮毒。

牛肝味甘、苦，温性，归肝经； 有清肝火、清目、益气养血的作用； 用以气血两虚腊黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气等症。

1、适合气血虚弱，合适贫血的人、经常在电脑前面工作中、爱饮酒的人服用；

2、身患高血压、冠心病、肥胖症及高血脂的人禁吃牛肝， 由于肝中胆固醇成分较高。得病而掉色或有包块的牛肝禁吃。

牛肝的营养成分对治疗贫血实际效果非常好，身心健康饮食网建议您:假如能配西兰花就最好是了；

尽管牛肝的营养成分丰富多彩，但也应当留意牛肝的一些食物禁忌：牛肝忌与鱼类、雀肉、乌麦、花菜、大豆、水豆腐、鹌鹑肉、野山鸡同食；不适合与豆芽菜、番茄、朝天椒、黄豆、山楂果等含有维他命C的食材同食；小动物肝不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。

牛肝的营养成分剖析：

3、牛肝在饮食与健康中具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成，也能冶疗亚急性传染性肝炎。

4、常常服用牛肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效；

5、牛肝中带有丰富多彩的维生素D，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效；能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义；

6、牛肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材，服用牛肝可调整和改进贫血病人造血系统的生理作用；

总的来说，想来大伙儿应当也就知道有关大金钱草蒸猪肝的做法了。实际上有关大金钱草蒸猪肝的做法還是挺简易的，一般有点儿烧菜工作经验的人全是会做大金钱草蒸牛肝的。根据掌握，我们另外还会继续发觉一点那便是大金钱草蒸牛肝这家常小菜针对我们的人体還是有一定的益处的。

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