我们在吃鱼的情况下也不喜欢吃剁椒鱼头和鱼身，但是这剁椒鱼头和鱼身不要吃不就消耗没了吗?可是剁椒鱼头鱼身，又沒有什么肉，如何能吃呢?有的大家就将剁椒鱼头清炖来着吃，听说实际效果还不错。清炖鱼头的做法可能大伙儿还不太掌握。

实际上当我们将鱼身运用完之后，留下的剁椒鱼头就可以清炖了，那样既不消耗，并且味儿也非常好。那清炖鱼头的做法是如何的呢?以便让大伙儿可以吃到色香味俱全的剁椒鱼头，我们就请权威专家来讲下清炖鱼头的做法。

1. 先把剁椒鱼头打花刀

2. 它是剁椒鱼头的辅材，有标准的 还能够放各种各样海货

3. 热锅滚油把剁椒鱼头煎一下

4. 煎好后，放进一边备用

5. 热锅滚油把生姜片和大蒜。辣椒干进行爆香再加郫县豆瓣酱炒出香味，下剁椒鱼头加温水

6. 烧开后，加韩式辣酱，加少量盐。米酒。生抽。清蒸鱼汁。白砂糖。白米醋。

7. 煮三分钟后添加辅材一起炖，加老借调色

8. 一些菜能不水淀粉勾芡的，尽可能不必水淀粉勾芡。我也沒有水淀粉勾芡了。文火炖20分钟，火灾 炒糖色，调料。加少量葱段。

清炖鱼头的做法大家都知道吧，假如家里沒有韩式辣酱得话，能够将海鲜酱或是是郫县豆瓣酱来替代，但是在这种酱里边加少量的老冰糖就可以。这时我们就可以用文火来炒，直到老冰糖融化完之后，就可以做到我们预期的实际效果了。

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