汤团是一种由粘米粉等制成的球形食物。大多有饺子馅，配汤吃。汤团的营养成分丰富多彩，其主要成分粘米粉中含有人体脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素b2、烟酸等微量元素。此外，它的基本馅以水果和坚果为主，包括白芝麻、核桃仁和花生仁，并配以食用油，营养成分更高。

但是，饺子在整个储存过程中是非常酸的。汤变酸，说明已经发霉了。汤发霉的关键原因是微生物菌种对环境的污染。引起霉变汤腐败的微生物种类包括细菌、酵母和霉菌等。在生长发育和繁殖的整个过程中，它们会引起各种酶类物质，破坏植物细胞，进入体细胞，从而溶解食物中的营养元素。食物质量降低，导致食物发霉腐烂。汤发霉后，由于微生物菌种对环境污染严重，致病菌和产毒菌存在的机会提高，一些致病力较弱的致病菌可以得到大量生长、发育和繁殖，使人服用后引起食源性疾病。另外，一些产毒素细菌会代谢内毒素，大家服用后会导致食物中毒。

汤团是一种冷冻食品，在大型商场购买产品时，应在最后购买。如果回家后不立即服用，应尽快放入冰箱。没有必要冷藏已经解冻的冷冻食品。

购买汤团应当留意

1.最好去可靠的商场购买有清晰规范标志和QS标志的大企业生产的食品，购买保质期内的食品；尽可能不用买散装或者裸装的饺子食品。

2.注重包装设计。要选择这些包装密封性完好、无粘连、包装商品无破损、无变形的产品。如果包里的冰块比较多，可能是货物解冻后冷冻清洗造成的。最好不要买。

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