牛羊肉味道不错，营养元素丰富多彩。与生猪肉相比，牛羊肉的营养成分更高，牛羊肉不像生猪肉那么容易买到。所以很多人把牛羊肉当做招待客人的最佳产品。众所周知，如果牛羊肉不好煮，也会影响食欲。那么，怎样做牛肉才好吃呢？是很多家庭主妇关心的问题。牛羊肉的做法有很多种，有清炖、清炖、卤制等。如何让它们变得美味？下面讨论详细介绍。

怎样煮牛肉美味？

牛羊肉的做法有很多，但是要想把牛羊肉做的好吃，确实需要学习和训练一些方法。牛肉不同部位的肉的特性是不一样的，所以在烹饪的情况下，要把握肉的特性，进行相对的解决。那么，怎样做牛肉才好吃呢？下面就通过列举一些常见的做法，给大家详细介绍一下如何做出好吃的菜。

1、红烧排骨

牛筋是指含有筋、肉、油珠的肉粒，只是一个统称。根据位置的不同，牛的很多部位的肉都可以称为牛筋。一部分进口产品主要是切成条的牛肋骨(也叫肉条)，是肋骨上无骨的肉条。瘦肉多，体脂少，筋少，适合炖汤或煮汤。另外，里脊肉的上面，有一块猪里脊肉边，筋少，油少，肉厚，但外观不标准。也可以叫牛筋，是最好炖的位置。红烧排骨的水流速度不用太多，与肉平行即可。如果保持慢火不盖，基本上不容易流失大量水分，最后里面的植物油也会被炖出来。记得用文火。只有文火才能让肉好吃。肉不容易烂，又软又有嚼劲。

2、炒牛肉

顺纹理切成条，纵向切成片；用酱油腌制牛羊肉，用木薯淀粉或蛋清搅拌；有时间的话可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2个小时。这样，油就会渗入肉中。在锅里炸的时候，肉里面的油会因为膨胀而破坏肉的膳食纤维，这样肉就会很嫩。炒牛肉的时候需要更多的油，加热，大火。牛肉七分熟就可以了，不用煎很久，以防太老。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除