炸油条是我们十分了解的一种面点，炸油条在我们國家拥有 很悠久的历史，早在我们國家的南宋时期我们就早已创造发明了炸油条，炸油条不仅味儿非常好并且作法还非常简单，许多 盆友都很想要知道自身在家里应当如何自制出炸油条来，实际上要是我们把握了下面详细介绍的油条做法实例教程和秘方，那麼就可以自制油条了。

炸油条（yóu tiáo），汉人面点。又叫油馍、油果子、桃酥、油炸果、油炸桧。炸油条是一种长条状空心的脆麻花，口味酥脆有韧性，是中华传统尽早之一。大家一般与豆桨一起服用。魏晋南北朝，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中纪录了煎炸食品的做法。《清稗类钞》中还记述了许多 地区称炸油条为“油炸桧”：“油炸桧，长可一人，捶面使薄，以两根绞之为一，如绳以煎炸之，其初则肖人型，上二手，下二足……宋人恶秦桧之祸国殃民，故象形近诛之也。”因而，现如今多推断炸油条始于秦桧的时代，即宋代。

1 面 酵母菌 水 白砂糖活出面糊，用外盖或塑料薄膜盖好，避免 面糊表层变干。

2 直到面糊发至2倍大时，就可以实际操作了，之后的流程必须轻拿小心轻放，尽量避免搓揉以防汽泡走掉。

3 在小盘子里放2克食用碱和一勺盐用一勺温开水化掉。

4 手蘸着食用碱一点点揉入面里。

5 再次发醇至二倍大，这时候面糊是十分黏腻。

6 控制面板上抹油，两手抹油。

7 将面糊用力摊成正方形，切割成3cm宽的条形。

将切条的面稍拉，扭一下，放进7—8分热的油中炸至金黄色就可以。不要担心不太熟，高溫使炸油条內部快速聚氨酯发泡，做到空心的组织，因此 要是外边着色匀称了里边就熟透。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫炸油条，我们了解炸油条在我国拥有 十分悠久的历史，早在南宋时期炸油条就早已被创造发明了出去，上文我们详解了油条的做法和秘方。

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