今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蟹怎么做好吃,以下关于大闸蟹怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳答案时下正是吃螃蟹的好时间，小伙伴们想必都已经尝鲜了吧。那么，螃蟹怎么做才好吃呢下面是我整理的螃蟹的做法，希望对你有帮助!

干锅香辣蟹

原料：螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药、洋葱、红辣椒

做法：

1、螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。

2、莴笋胡萝卜山药切条。洋葱、葱姜切丝。

3、将处理过的螃蟹焯水，水中放花椒和生姜。

4、焯水的螃蟹控干水分，用盐、胡椒、淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸至金黄。

5、小火煎辣椒和蒜，放入葱姜、八角花椒、洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。

6、倒入莴笋、胡萝卜炒一下。放料酒、生抽、糖、半碗开水。

7、倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

爆炒螃蟹

原料：螃蟹、葱姜蒜、料酒、酱油、耗油

做法：

1、蟹洗净斩件用盐、生抽老抽、料酒、淀粉淹入味，姜、葱、辣椒切好备用。

2、蟹放入热油锅，炸成金黄色捞起备用。

3、留底油下姜、葱、辣椒，加盐煸出香味。

4、倒入炸好的蟹一起翻炒入味。

5、再把淹过的汁倒入，加几滴醋一起焖3分钟即可。

螃蟹炒年糕

原料：螃蟹、年糕、姜片、小葱

做法：

1、将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将蟹黄取出，再将螃蟹分成四块。

2、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉，烧锅油，下入螃蟹块炸一下。

3、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。

4、锅中放少许油，下入蟹黄小火煸炒，再加入姜片和葱段一起爆香。

5、下入准备好的年糕片继续翻炒，然后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒。

6、加入适量的盐调味，翻炒均匀，起锅装盘。

螃蟹粥

原料：螃蟹、粳米、糯米、姜片、小葱、白胡椒粉、盐

做法：

1、将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。

2、螃蟹用刷子在流水下清洗干净，揭开螃蟹后壳的`盖，再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。

3、当粥熬煮到八成熟时加入姜片，再倒入出处理好的螃蟹， 加盖再小火慢煮五分钟。

4、煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀即可。

清蒸蟹

原料：螃蟹、紫苏

做法：

1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷仔细将所有的地方刷几次，一边刷，一边冲洗。

2、蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，开水烧水水开锅后，将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右(螃蟹反着放，防止流黄)。

3、等蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。

最佳答案蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。下面是我为大家推荐螃蟹的好吃做法的内容，希望能够帮助到你，欢迎大家的阅读参考。

炒螃蟹的做法

1.把螃蟹冲水，用水过一下。

2.在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。

3.螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。

4.大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的'了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就ok啦。

炒螃蟹用料

螃蟹 3只

葱 2根

姜 3片

辣椒 1个

大蒜 2颗

酱油 少许

盐糖面粉 少许

清蒸螃蟹的做法

1.螃蟹用清水浸泡，用刷子将外壳刷洗干净

2.蒸锅入水，放入螃蟹

3.大火水开后，继续蒸四到五分钟

4.出锅。很肥的螃蟹，灿烂的金黄色，每次吃螃蟹用白醋、姜末调下汁，蘸着吃，味道不错，大家可以试下

清蒸螃蟹用料

螃蟹

姜

醋

红烧螃蟹的做法

1.螃蟹脚切开，留脚前段肉多部分，把它对半切开

2.蟹身对半切开

3.锅底加一层油，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒

4.放调料，全部，一起，（准备个大碗调酱油+醋+水 份量要盖过所有螃蟹们）翻炒几下盖盖子

5.收汁中途还是要翻翻这些螃蟹，把那带膏的部分尽量多跟越来越少的汤汁接触接触

6.然后就好了，提醒爱拌饭的小伙伴，饭量大的话那汤汁多留一些

红烧螃蟹的用料

螃蟹 4只（2人量）

姜、酱油、糖、醋 少许

八角、香叶 各二

干辣椒 一个

香辣大闸蟹的做法

1.将大闸蟹洗净

2.蟹身对半切开，沾上生粉

3.放入油锅中煎

4.重启一个油锅，放入配料：大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，超香

5.放入最重要的调味料，用香锅底料翻炒（火锅底料也可以），根据螃蟹的份量，如果量少的话，底料量也应相应减少，否在味道太重了

6.放入之前煎好的螃蟹，加点水，加盖。 沸煮后，变小火，收汁

香辣大闸蟹用料

大闸蟹

香锅底料

生粉

大蒜

姜片

干辣椒

香菜

最佳答案螃蟹这么做好吃：

主料：大闸蟹2只。

辅料：食盐适量、花椒若干、料酒1大勺、蚝油2大勺、调和油适量、香菜适量。

步骤：

1、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

7、成品如下。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（蟹怎么做好吃）大闸蟹怎么做好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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